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excessive sans qifil cnlre en ebullition. Si 1'eau n'csl pas 

 Jicrnieliquemenl cnfermee dans unc cbaudicrc, el s'il se 

 trouvequclque issue j)ai- ou la vapeiir pnisse s'ecbapper, le 

 point d'efmliitioti depend alors de la grandeur doj'ouvcr- 

 ture, comparee a la surface de I'eau qui recoil Faction du 

 leu; ainsi I'eau ne boul qu'a 155, si celle ouverlure n'esl 

 que le '/2o,ooo de la surface ecliauilee. 



En conslruisant des ibennometres d'eau el d'alcool el 

 employant loujours ces liquides parfaileinenl purgec d'air, 

 Delnc a remarque (jue celle preparation leur donnail la 

 faculle de supporter, sans bouillir, des tempera lures Ircs- 

 superieures a celles de leur ebullition. 



Biot, qui s'esloccupe de cc pbenomene (1), Tallribue a 

 1'absence de Pair dans le liquide el au vide parfait du lube 

 lliermomelrique. Dans ce cas, selon LTiol, les liquides en 

 se dilalanl, emellenl librcment par leurs surfaces, c'esl-a- 

 dire par rextremile de la colon nc elevee dans le lube, 

 toule la quanlile de vapeur que peul adrnellre Fespace 

 ouvert au-dessus d'eux ; el comrne la vapeur peul s'exbaler 

 de celle surface sans aucun effort, j>uisqu'elle se rcpand 

 dans le vide ou dans la vapeur cleja exislante, on voil 

 qu'il n'y a pas de raison pour qu'il sc developpe aussi de 

 la vapeur dans rinlcrieur meme du liquide. Car, en sup- 

 posant la temperature uuiformc dans lout 1'appareil, cetle 

 vapeur ne pourrail avoir qu'iine force elastique egale a 

 celle de la vapeur elevee dans 1'espacc vide; et, avec celte 

 cgalile dc force qui la conlrc-balancerail, elle aurail de 

 plus a vaincre le poids de la colon ne de liquide elevee au- 

 dessus d'elle, ce qui luiscrait, par consequent, impossible. 



(I) Traite de physiq. cxp. et mathem., torn. II , pay. 529. 

 TOME xv. 5. 



