Cost pourquoi il no so produil pas d'ebullition a 1'inlc- 

 riour. Gay-Lussac a le premier remarque quo Ics liquidos 

 so converlissent plus fa< ilemcnt on gaz lorsqu'ils soul on 

 contact avec des surfaces anguleuses cl i negales, que quand 

 los surfaces qui y louchent sont parfailomenl lissos ct po- 

 lios. II a observe aussi que 1'eau bout a une temperature 

 plus basse dans des vases de metal que dans des vases do 

 verre. Cet eifet tient a ce que la surface du metal, merne 

 quand olle est polio, conserve toujours des inegalitcs quo 

 no presenle pas celle du verre, qui esl le result al do la 

 fusion. 11 semble d'apres cela que le calorique est transmis 

 plus facilenicnt par les surfaces raboteuses , que par los 

 surfaces unies, propriele dont relectricile nous offre un 

 autre excmplo. Enfin , il y a quelques annecs , M. F. Marcet, 

 partant de I'observation de Gay-Lussac, a entrepris une 

 serie de recherches pour determiner 1'influence que la na- 

 ture du vase, ou plutol de sa surface interieure, excrce 

 sur le point d'ebullition des liquides (I). II s'ost arrete 

 d'abord sur co fail observe par Gay-Lussac, que du verre 

 pile ou do la lirnailie de for introduite dans de 1'eau 

 bouillant dans un vase de verre, fail descendre son point 

 d'ebullition. Co phenomene a ete explique de deux ma- 

 niores : quelques-unsrontattribue, au moins en parlie, a 

 la (iitlorence qui exisle eutre le pouvoir conductour pour 

 la chaleur du metal el celui du verre, comme nous le di- 

 sions tout a Flieuro; d'autres physiciens y ont vu lo ro- 

 sultat d'une simple attraction du liquide pour les parois du 

 vase qui le renferme. II me semble que cos deux causes 

 concourent simultanement a produire le pbenomene en 



(1) Annal. de vhim. et de physiq. , 5 serie, torn. V, p. 449. 



