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dans cet elat durant plusieurs minutes, jusqu'a ce quo Ics 

 particulcs solides dont il se separe en se vaporisant se 

 soicnt reunies en une petite pelote spongieuse (1). 



208. Le sucre cristallise humide se spheroidalise en se 

 dissolvant dans son eau de cristallisation. II presente les 

 memes phases que le sirop, depuis le moment de la cara- 

 melisation. 



209. Le beurre, le suif, passent a Petal spheroidal en 

 se fondant : bientot ils prennent feu et abandonnent une 

 suie legere qui disparait en se convertissant en gaz car- 

 bones. 



210. On croit tres-generalement aujourd'hui qu'une 

 des principals causes d'explosion des chaudieres a vapeur, 

 consiste dans la gazeification subite, a une tres-haute tem- 

 perature, de 1'eau spheroidal isee d'abord a son contact con- 

 tre des parois surchauffees. Si la verite de cetle opinion 

 est demontree, on remediera certainement a ce terrible 

 danger en revelant d'une couverle appropriee la surface 

 interne des generateurs , ou en lui communiquant un etat 

 grenu qui s'oppose a la production de I'etat spheroidal. 

 Ce procede sera moins coiiteux et offrira bien moiris de 

 dangers que la garniture de pointes proposee par M. Bou- 

 tigny. Les moyens m'ont manque pour faire a ce sujet des 

 experiences, queje dois remettre a un moment pluspropice. 



(1) M. Boutigny a fail une observation analogue sur Peau contenant du 

 noirdefumee (ouv. cit., page 25). 



