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evidemrnent rnoins beaux et moins aboudants que dans le 

 centre de la France, oil on laisse entre chaque pied plus 

 d'espace. A coup sur , ce precede nuirait aussi a sa maturite 

 dans notre departement et a plus forte raison dans le nord de 

 la France. Pour obtenir de beaux produits dans notre depar- 

 tement oil toutes les terres conviennent a peu pres a cette cul- 

 ture, on a grand soin de biner le mais ou de le sarcler trois 

 ou quatre fois pendant le de'yeloppement et surtout a prppos, 

 car huit jours trop tard deciderit spuvent de I'insucces de 

 la recolte, soit que 1'herbe ou la secheresse lui nuise. On 

 a soin aussi chaque fois qu'on le cultive, de 1'eclaircir jusqu'a 

 ce qu'on puisse se promener entre chaque pied sans les ren- 

 verser , ce qui serait tout a fait impossible dans le midi de la 

 France. 



Le mais offrirait encore cette ressource dans le nord oil on 

 pourrait craindre de ne pas le voir murir tout-a-fait, que 

 pour en obtenir de bonnes farines , on n'a pas besoin absolu- 

 rnent d'attendre une maturite parfaite. C'est ce qui se passe a 

 Saint-Jean-de-Losne, dans la Haute-Saone, ou la farine jouit 

 d'une reputation toute particuliere et oil il est recoite a 

 dessein avant la parfaite maturite. 



Le mais est un excellent assolement pour cultiver ensuite le 

 ble froment, parce que sa culture ameublit la terre. L'expe- 

 rience 1'a tellement demontre dans nos pays, (jue les cultiva- 

 teurs qui Tavaient abandonnee, ont etc obliges d'y revenir 

 pour avoir du bon ble'. 



Quant aux preparations et a 1'emploi de la farine de mais , 

 ils sont bien connus, mais ce n'est pas souvent dans les pays 

 ou on le cultive le mieux qu'on en tire le meilleur parti ; ainsi 

 dans nos contrees on ne la mange qu'en bouillie , tandis 

 qu'aux environs de Baypnne les habitants des campagnes en 

 font un pain tout a la fois economique et substantiel. 



M. Charlier a cultive le mais a Reims ; il a fait manger une 

 partie de tiges en vert a ses vaches et il a obtenu un lait excel- 

 lent. Le grain a etc donne aux ponies qui 1'ont mange' avec 

 avidite et sans aucune preparation. II a remarque que le mais 

 quarantin murisssait plus facilement que le mais ordinaire. 



M. le president declare la discussion close, et donne la pa- 

 role a M. de Genouillac sur la question relative a 1'achat des 

 etalons par le gpuvernement. 



M. de Genouillac expose, de la partde M. Adeline, qu'il 

 semblerait resulter des mesures prises par radministration 

 des haras, que le gouvernement aurait 1'intention de ne plus 

 conserver dans les haras que des chevaux pur sang. II appelle 

 1'attention de la section d'agriculture sur ce point qu'il re- 

 garde comme tres-inleressant pour les eleveurs. 



