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mateur et par consequent pour tout le monde. M Pe'ligot 

 formule amsi sa proposition : Le Congres scientifique emet 

 le voeu que , dans 1'achat des betteraves, le prix soil etabli 

 non plus settlement sur le poids des betteraves , mais aussi 

 sur la densite du jus et la richesse saccharine. 



Cette proposition est adoptee a I'unanimite. 



Un des membres prie M. Payen de vouloir bien faire con- 

 naitre le resultat de ses observations sur la maladie de la 

 betterave. 



La principale maladie de la betterave, dit M. Payen, est 

 heureusement tres-peu grave cette annee ; I'annee derniere et 

 1'anuee precedente, dans I'arrondissement de Valenciennes, 

 on avail remarque une maladie toute particuliere. La bette- 

 rave cessait de se developper; a 1'exlerieur, on voyait des mar- 

 brures sur les feuilles ; la portion saccharifere des racines dimi- 

 nuait; la recolte enfln etait presque nulle dans certaines 

 terres. 



Des recherches nombreuses out prouye d'une maniere evi- 

 dente , qu'il existe deux sortes de maladies pour la betterave. 

 L'une qui sevit dans toutes les contrees ; elle est si peu grave 

 qu'elle n'inquiete plus personne aujourd'hui. Cette maladie 

 peutse comparer a celle des pommes de terre. Lestissus sac- 

 chariferes, les tissus cellulaires se colorent d'une maniere ana- 

 logue a ce qui arrive pour la zone corticale des pommes de 

 terre. Dans la cuisson, toutes ces parties colorees en brim 

 rotix, deviennent plus dures que le reste du tissu. Mais ce fait 

 est sans importance , heureusement , car les betteraves en 

 petit nombre, atteintes de cette maladie qui se developpe de 

 haut en bas , on se propage des feuilles aux racines , perdent 

 leurs feuilles, absorbent moins d'engrais ; par suite, les bet- 

 teraves voisines se developpent davantage et compensent 

 presque enlierement la perte que les premieres ont fait 

 eprouver. 



Mais il est une seconde maladie plus grave que celle dont 

 nous venons de parler. Dans cette maladie , au lieu que ce 

 soient les feuilles, les petioles , les sommets ou tiges <jui soient 

 d'abord atteints, ce sont les racines. La maladie se developpe, 

 non plus de haut en bas, mais de bas en haut. Les radicelles 

 sont d'abord malades a 50, 60 centimetres, quelquefois 

 meme au dela dans la terre ; le mal qui commence par Tex- 

 tremite monte, monte toujours; les spongioless'entr'ouvrent, 

 1'air s'introduit, et bientot la pourriture, une veritable putre- 

 faction se manifesto dans la partie inferieure de la betterave ; 

 la desaggregation se propage, tandis que la partie superieure 

 reste encore parfaitement blanche. Alors ies feuilles se deve- 

 lop pent aux depens de la matiere sucre'e qui passe en elles et 



