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de porter de lourds fardeaux, et d'etre attele a la charrette. II laboure, 

 herse, etc. 



Presque tous les naturalistes ont repe'te, d'apres Aristote, que 1'ane 

 est exempt de poux : c'est une erreur, mais il n'en est affecle que lors- 

 qu'il est malproprement tenu, et surtout lorsqu'on ne renouvelle pas assez 

 sa litiere. 



7 e ORDRE. 15 e genre, COGHON. Le COCHON DOMESTIQUE, en fla- 

 DKiiul Vcrkcn; le Verrat, Beir; la Truie, Zeug; le Cochon de lait, Big ou Bigghe. 

 Les cochons sont blancs; les noirs ou varies de noir sont tres-rares. 



Le cochon est connu dans la Belgique depuis la plus haute antiquite. 

 II y etait en si grand nombre du temps des Roma ins que, d'apres Stra- 

 bon, elle fournissait Rome et une partie de 1'Italie de pore sale. 



Le pore fait la base de la nourriture animale des gens de la campagne. 

 Quoique le cochon soil generalement bon dans cette province, c'est celui 

 de Malines qui 1'emporte. Ses jambons sont fort bons sans etre toutefois 

 mayences comme ceux de la Westphalie. On engraisse les pores en automne, 

 en les menant dans les forets lorsque les glands tombent et que la faine 

 quitte son enveloppe. L'engrais du gland est preferable a celui de la faine; 

 le lard qui provient de cette derniere est moins ferme. Ceux qui n'ont pas 

 cette faculte les engraissent avec des pommes de terre, des carottes, des 

 navels, de la dreche, mais tous ces engrais ne valent pas celui du gland. 



B Le SANGLIER, en flamand wild Verken ou Zivyn. Get animal, qui est 

 la race originaire dont les cochons ordinaires sont derives, porte les ca- 

 racteres de 1'espece sans aucune alteration ; aussi se mele-t-il tres-souvent 

 parmi ceux-ci, au point que plusieurs fermiers qui habitent les environs 

 de la foret de Soigne, et qui, a cause de la proximite, y envoient paitre 

 leurs cochons , en ont souvent ramene leurs truies couvertes par des san- 

 gliers. Les jeunes cochons qui en sont provenus etaient plus ou moins 

 marques de noir, mais ces laches s'efiacent au boul d'une generalion ou 

 deux. II est encore arrive Ires-souvent a des fermiers ou a des porchers 

 habilant les villages voisins de la meme forel , de ramener le soir avec 

 leur Iroupeau plusieurs marcassins qui s'y elaient joints au paturage pen- 

 dant le jour. 



Le peuple croit generalement que le sanglier deserte le pays lorsqu'il 



