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prise par les malades dans les vingt-quatre heures, c'est en mesurant la quan- 

 tit d'urine rendue dans le mme espace de temps, c'est en fixant la propor- 

 tion de glucose contenu*? dans cette urine, que j'ai tabli, dans mon premier 

 travail sur le diabte, la relation entre la proportion des fculents ingrs 

 par les diabtiques et le glucose contenu dans leurs urines. Je donne, dans 

 ce Mmoire , de nombreux exemples qui confirment compltement cette d- 

 couverte. 



2. Quelques personnes se sont fait une ide fort incomplte de mes 

 travaux sur la glucosurie: des mdecins m'ont fait dire que ma mthode de 

 traitement consistait principalement dans l'indication du rgime animal ex- 

 clusif; rien n'est moins exact, comme je le dmontre dans mon travail. Le 

 point sur lequel j'ai insist surtout, et qui, en effet, doit de prime abord 

 fixer l'attention, c'est la ncessit pressante, pour les malades atteints de 

 glucosurie, de supprimer ou au moins de diminuer beaucoup la somme des 

 fculents ingrs; mais, ce qui n'a pas une importance pratique moindre, 

 c'est la ncessit de remplacer les aliments fculents nuisibles par d'autres 

 aliments du mme ordre physiologique. 



Les fculents et les sucres appartiennent ce groupe de substances qu'on 

 est convenu d'appeler aujourd'hui les aliments de la respiration'; il est donc 

 indispensable de choisir dans ce mme groupe les aliments qui doivent rem- 

 placer les fculents que le glucosuriqne ne peut utiliser; les boissons alcooli- 

 ques et les corps gras, voil les substances que j'ai adoptes et sur l'emploi 

 desquelles j'ai toujours insist. 



3. Dans mon premier Mmoire sur le diabte, prsent l'Acadiiiie 

 des Sciences le la mars 1839, j'ai indiqu qu'il existait de la diastase dans 

 l'estomac des personnes affectes de celte maladie. .le dcris, dans le M- 

 moire que je prsente aujourd'hui , les moyens que j'ai employs pour lob- 

 tenir l'tat de puret. Le procd que j'ai mis en usage est exactement 

 calqu sur celui que M. Payen a tlonn pour extraire la diastase de l'orge 

 germ; j'obtiens ainsi une substance qui ne diffre en rien de la diastase de 

 l'orge. Les proprits dissolvantes de ces matires, provenant d'origine si 

 diffrente, sont exactement pareilles. Comme la diastase ordinaire, celle qui 

 provient de l'estomac du glucosuriqne perd toute son action lorsqu'elle est 

 expose en dissolution une temprature de 100 degrs; sa proprit dissol- 

 vante est galement entrave par les substances qui entravent les proprits 

 dissolvantes de la diastase, et dont j'ai fait connatre l'action dans mon M- 

 moire sur la fermentation glucosique. La diastase des glucosuriques est com- 

 pose d'oxygne, d'hydrogne, de carbone et d'azote; je u'ai pas trouv une 



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