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seule proprit cette substance qui ne convienne la substance extraite 

 par M. Payen de l'orge germ, je les regarde donc comme identiques. 



Il me reste faire connatre les prcautions l'aide desquelles j'ai pu 

 extraire la diastase l'tat de puret. Dans plusieurs cas, je n'avais pu l'ob- 

 tenir aussi active que celle de l'orge germ, parce que je n'avais pu moi-mme 

 recueillir les matires des vomissements , et les isoler comme il convient de 

 le faire. Le 1 1 mai i844) il entra l'Htel -Dieu, dans la salle Sainte-Magde- 

 leine, un homme nomm Debout (Pierre), trs-fortement affect de gluco- 

 surie. Deux jours aprs son arrive, M. Honor lui prescrivit de l'ipcacuanha 

 en poudre , dose vomitive. Cet mtique fut pris le matin jeun; quelques 

 minutes aprs, le malade avala deux verres d'eau tide, et il rendit bientt, 

 par les vomissements, une gale quantit d'un liquide limpide, qui fut jet 

 immdiatement sur un filtre, et le produit de la filtration reu dans de l'al- 

 cool rectifi. 



La diastase qui a t extraite des premiers vomissements tait parfai- 

 tement pure; celle qui fut donne par les vomissements suivants tait infi- 

 niment moins active. Au bout de quelques mois ce malade sortit de l'h- 

 pital dans un tat trs-satisfaisant; mais, ne pouvant se soigner chez lui 

 convenablement, il retomba bientt et entra l'Htel-Dieu , le 19 novembre; 

 on lui administra encore, quelques jours aprs son entre, un mtique, et 

 jo pus extraire de ses premiers vomissements de la diastase trs-pure. 



Existe-t-il dans le suc gastrique , scrt dans l'estomac de l'homme ou 

 des animaux bien portants , une substance jouant le rle de diastase ? Jai 

 expriment avec beaucoup de soin l'action du suc gastrique normal et des 

 premires matires des vomissements d'un homme jeun et en sant, soit 

 5ur la fcule intacte, soit sur la gele d'amidon, soit sur du pain, et je n'ai 

 jamais pu y dcouvrir la moindre action dissolvante spcifique. Tout ce 

 que j'ai vu cet gard est parfaitement conforme aux expriences consignes 

 dans l'ouvrage de M. Blondlot et dans notre Mmoire sur la digestion des 

 fculents. Ainsi pour moi c'est un fait pathologique, et non un fait physio- 

 logique , que l'existence de la diastase dans le suc gastrique. 



" 4. I/a question la plus importante qui se rapporte au sang des malades 

 affects de glucosurie est celle qui a trait l'existence du glucose dans ce 

 sang. Je crois avoir donn, dans mon premier Mmoire, des expriences et 

 des raisonnements qui tranchent cette question controverse ; voici une 

 rflexion et des faits que je crois utile de faire connatre. 



Il est une raison trs-importante et qui a pu induire en erreur les obser- 

 ,vateurs qui se sont occups de rechercher le glucose dans le sang des gluco- 



