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^our faire remarquer l'accord qui existe entre les faits nouveaux constats 

 par M. Boussingault et les rsultats fournis par les expriences sur la pro- 

 duction de la cire chez les abeilles j qu'il a faites en i843, de concert avec 

 M. Dumas. Dans nos expriences , dit M. Milne Edwards , les abeilles n'ont 

 pas donn de cire lorsque nous les nourrissions avec du sucre et de l'eau seu- 

 lement, mais elles en ont cr lorsque nous leur fournissions du miel, 

 substance qui renferme une petite proportion de matire cireuse. La quan- 

 tit de matire grasse que nos abeilles trouvaient alors dans leurs aliments, 

 jointe la graisse prexistante dans le corps de ces insectes, tait tout fait 

 insuffisante pour expliquer la production de la cire constate durant le cours 

 de l'exprience , de sorte qu'il fallait attribuer ces animaux la facult de 

 crer cette substance grasse aux dpens des matires sucres dont on les 

 nourrissait. Nous n'avions pas cherch dterminer le principe qui pouvait 

 jouer le rle d'une sorte de ferment dans cette transformation ; mais si l'on 

 adopte les vues de M. Boussingault , il deviendra facile de se rendre compte 

 de la cause des diffrences que je viens de rappeler. Quoi qu'il en soit de ce 

 point, on voit, du reste , par les nouvelles expriences de notre savant coll- 

 gue, que les choses se passent chez les mammifres comme nous avions vu 

 qu'elles se passent chez les insectes. 



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A la suite de la mme communication, M. Payen prsente les observa- 

 tions suivantes : 



Les nouvelles recherches de noire confrre dmontrent , par deux voies 

 -diffrentes, la ncessit d'une certaine proportion de substances grasses dans 

 la nourriture des animaux pour dterminer une accumulation notable et 

 prompte de graisse dans leurs tissus; parla, elles s'accordent avec la conclu- 

 sion gnrale que nous avions dduite , MM. Dumas , Boussingault et moi , des 

 nombreuses analyses de produits vgtaux compares leurs effets dans l'en- 

 graissement et la formation du lait. 



" Ces faits, auxquels nous attachions beaucoup d'importance en raison de 

 leur utilit pratique, conservent donc , aujourd'hui mme, leur valeur sous ce 

 rapport. 



Ils concourent montrer combien il doit tre avantageux de connatre la 

 composition immdiate des matires nutritives , afin de mieux discerner leurs 

 effets, et de parvenir, au moyen d'aliments appropris ou de mlanges con- 

 venables, soit bien nourrir les animaux, soit raliser leur engraisse- 

 ment d'une faon prompte et conomique. 



L'ensemble de ces travaux prouverait , contrairement l'opinion d'un 



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