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a Les neuf sucreries sont tablies Motril, Alnnmecr, Mavo, Nerja, 

 Frigiliana,Torrox, tVelez-Malaga ; charmantes localits, d'un climat tropical, 

 d'un sol riche, arros par les rivires qui descendent de la Sierra-Nevada, 

 et o vgtent l'air libre le bananier, l'avocatier, le goyavier et la chiri- 

 moya. 



Dans ces contres on cultive deux espces de canne sucre : la petite 

 appele crole aux Antilles, qui tait cultive en Espagne et aux les Ba- 

 lares et Canaries bien avant la conqute, et la grande canne d'Otali, intro- 

 duite en 1816. Toutes les deux peuvent tre coupes au neuvime mois de- 

 puis la plantation , et dans le plus grand nombre des localits on obtient une 

 rcolte par anne. Dans quelques endroits, un systme particulier de cul- 

 ture rend plus avantageuse la coupe bisannuelle. 



La culture est trs-soigne, et on ne trouve dans les colonies, ni des 

 champs mieux cultives, ni des cannes plus belles. 



Quant leur richesse , on peut obtenir jusqu' 77 pour 100 de vsou , 

 de la densit de 10, 1 1 et 1 1,5 degrs de l'aromtre de Baume, sous la 

 temprature de 1 7 20 degrs centsimaux. 



I) Les procds de fabrication sont trs-dfectueux et semblables aux an- 

 ciens procds des colonies. Mais on exprime beaucoup mieux la canne, et 

 mme on a introduit des presses hydrauliques de la puissance de Sooooo ki- 

 logrammes qu'on emploie aprs l'action des moulins en fonte. 



Le produit moyen des cannes fabriques dans les sucreries espagnoles 

 est de 10 12 pour 100 en matires sucres, qui se composent de f de 

 sucre blanc et brun , et f de mlasse. 



La fabrication actuelle donne donc prs de 2 millions de kilogrammes 

 de produits sucrs, dont 400000 kilogrammes de sucre blanc, 400000 ki- 

 logrammes de sucre brun et le reste en mlasse. 



Oq va s'occuper d'tendre la culture et d'amliorer la fabrication; alors 

 on pouiTa obtenir de la seule cte de l'Andalousie , sans y comprendre celle 

 de Valence, les aS miUions de kilogrammes de sucre que consomme main- 

 tenant l'Espagne. 



M. Amussat prie l'Acadmie de vouloir bien le comprendre dans le nombre 

 des candidats pour la place actuellement vacante dans la Section de Mdecine 

 et de Chirurgie, par suite du dcs de M. Breschet. 



M. JoBERT,de Lamballe, adresse une semblable demande. 



Les deux Lettres sont renvoyes la Section de Mdecine qui doit prsen- 

 ter, dans la prochaine sance, une liste de candidats. 



