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 aux mlanges pleins d'eau. J'ai toujours vu que, pour une mme diffrence 

 entre sa temprature et celle de l'air, il se refroidissait plus vite qu'il ne se 

 rchauffait; ce que j'attribue surtout l'vaporation de l'eau qui active le 

 refroidissement et ralentit le rchauffement. J'ai tenu compte de cette diff- 

 rence dans le calcul. 



'I J'ai trouv ainsi, pour la moyenne de plusieurs expriences bien concor- 

 dantes, faites tant sur la neige que sur la glace, le nombre o,5i3 ; les rsultats 

 extrmes sont o,5o.5 et o,52i. 



On peut aussi dterminer la chaleur spcifique de la glace sans la laisser 

 fondre, en la rchauffant par exemple dans l'essence de ti'benthine,et s'ar- 

 rangeant de manire que la temprature minima de l'essence soit plus basse 

 que zro; mais il faut remarquer qu' l'instant de ce minimum, la tempra- . 

 ture de la glace est encore infrieure celle de l'essence, et qu'en prenant pour 

 chauffemnt de la glace la diffrence entre sa temprature initiale et la tem- 

 prature minima de l'essence, on lui attribue une valeur trop grande, et que 

 partout on doit en trouver une trop petite pour la chaleur spcifique de la 

 glace. Cette mthode employe de cette manire est donc inexacte; ellr 

 pourra cependant servir de contrle la premire si les rsultats qu'elle 

 donne sont plus petits, en effet, que les autres, et si la diffrence est d'un 

 ordre de grandeur tel que l'on puisse raisonnablement l'attribuer la cause 

 signale; c'est, en effet, ce qui a lieu, car j'ai trouv, par cette mthode, 

 0,47, au lieu de o,5 1 . 



)> Ainsi, je crois pouvoir conclure que la chaleur spcifique de la glace et 

 celle de la neige sont gales entre elles, et que leur valeur commune est de 

 0,5 1, c'est--dire peu prs la moiti de celle de l'eau. 



PHYSIOLOGIE Recherches pour dterminer le mode d'action qu'exerce la 

 salive pure sur l'amidon la temprature du corps des animaux 

 mummijeres et celle de -h 75 degrs centigrades ; par M. Lassaigne. 



(Commission nomme pour les Mmoires de MM. Mialhe, Sandras et 



Bouchardat. ) 



Les nouvelles expriences que M. Mialhe a entreprises dans ces der- 

 niers temps sur l'action que la salive humaine parat exez-cer sur la fcule 

 amylace dans l'acte de la digestion, et les rsultats qu'il a annoncs l'Aca- 

 dmie des Sciences, dans la sance du 3i mars i845, nous ont engag r- 

 pter sur la salive d'un animal herbivore, sinon toutes les expriences qu'il 

 a indiques dans son Mmoire , au moins une des plus importantes sous le 

 rapport physiologique. 



