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 et mesure que la temprature se relevait, c'est--dire pendant le prin- 

 temps et let de cette anne, j'ai vu, au-dessus du raalate calcique qui 

 diminuait insensiblement, se produire une couche compose de cristaux 

 prismatiques trs-fins et serrs; cette couche tait souleve par quelques 

 grosses bulles de gaz qui taient sorties du malate de chaux. 



" Cette masse de cristaux a t dissoute dans l'eau chaude, prcipite 

 par le carbonate sodique et filtre. J'ai obtenu ainsi une dissolution trs- 

 peu colore qui prcipitait l'actate de plomb, le nitrate d'argent, le 

 chlorure ferrique neutre et le chlorure barytique additionn d'alcool et 

 d'ammoniaque. La liqueur a t concentre , traite par l'acide chlorhy- 

 drique en faible excs, vapore siccit, et le rsidu trait plusieurs 

 reprises par l'ther bouillant, l.a solution thre par l'vaporation spontane 

 a laiss de beaux prismes incolores d'un acide volatil sans dcomposition, 

 brlant avec flamme et sans rsidu sur la lame de platine; en un mot, de 

 l'acide succinique. 



En effet, le sel d'argent, bien lav et sch loo degrs, a t calcin 

 et a donn, pour o^'fii^ de matire, oS'",4o5 d'argent, ou pour cent, 64,80; 

 le calcul donne 65, 06. 



L'acide, purifi par une dissolution dans l'eau et sch 100 degrs, a 

 t brl avec de l'oxyde de cuivre. 



o',253,5 d'acide ont donn o*'', 120 d'eau et o^^SSo d'acide carbonique. 

 o'',452,5 de matire ont donn o'',2i3 d'eau. L'acide carbonique a t perdu. 



>' On a donc 



Trouv. 



II. Calcul. 



40,68 



5,23 5,08 



" 54 , 9-4 



L'acide succinique reprsente une partie notable du poids du malate 

 de chaux soumis la fermentation. Dans une autre exprience, que j'abr- 

 gerai, sans doute, en maintenant autour du vase une temprature uniforme 

 de 3o 35 degrs, je compte dterminer approximativement la quantit 

 d'acide succinique que l'on peut obtenir d'un poids donn de malate 

 calcique. 



C. R., 1849, i" Sfmeioc. (T iXVXlI, iN" $..) 3 



