COMPTE RENDU 



DES SANCES 



DE L'ACADMIE DES SCIENCES. 



SANCE DU LUNDI 12 FVRIER 1849. 

 PRSIDENCE DE M. BOUSSINGAULT. 



MEMOIRES ET COMMIJIMCATIONS 



" DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADMIE. 



CONOMIE RURALE. Note sur les qualits alimentaires des tubercules de 

 Z'pios tuberosa, de Candolle; par M. A. Richard. 



Depuis plusieurs annes, les ravages exercs sur la pomme de terre par 

 la terrible maladie qui a svi sur ce prcieux tubercule ont veill, juste 

 titre, la sollicitude de l'administration et les craintes des cultivateurs. Dans 

 quelques localits, le mal a t si grand, que l'on s'est vu forc de renoncer 

 une plante qui, jusqu'alors, tait gnralement considre comme l'une 

 des ressources les plus prcieuses de la grande comme de la petite culture. 

 Aussi, de tous cts s'est-on proccup de chercher dans toutes les plantes 

 racine alimentaire et fculente , qu'on avait jusqu'alors ngliges , quelles 

 seraient celles qui, par leur composition chimique, par la facilit de leur 

 culture dans notre pays, par leur rendement et leurs qualits nutritives, 

 pourraient venir en aide et remplacer, s'il tait possible , la pomme de terre 

 si gravement menace. 



Jusqu' prsent, il faut le dire, aucune des plantes qu'on a essayes, 

 n'a pu donner l'espoir de devenir un succdan qui pt approcher de celle 

 qui inspire de si justes apprhensions. Dans aucune de ces racines, on n'a 



C. R., 1849, i"Seniei.(T.XXVm,N07,) 3.6 



