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Dans ce cas, je dtermine, par un procd simple et expditif, la quantit 

 de matire grasse, en ajoutant de l'acide actique au lait bouillant et en 

 l'agitant, aprs le refroidissetaent, avec de i'ther qui enlve le beurre. On 

 dcante le liquide thr, et on le fait vaporer. Il est souvent utile, comme 

 vrification, de rpter l'essai du petit-lait. Toutes les dispositions. tant 

 prises et le titre tant peu prs connu, une ou deux minutes suffisent 

 pour cette seconde preuve. 



M. Deville adresse un supplment au Mmoire qu'il a prcdemment 

 prsent sur essence de trbenthine et ses isomres. Ce supplment est 

 principalement relatif la question de priorit entre les travaux de l'auteur 

 et ceux d'un chimiste tranger sur le mme sujet. 



(Renvoi la Commission prcdemment nomme.) 



M. Sellier adresse une Note sur la fabrication d'un papier de lin cru, 

 papier qu'il reprsente comme propre rsister la plupart des causes de 

 destruction dont on doit chercher prserver les titres, documents et autres 

 pices importantes. Cette condition de durabilit est, suivant l'auteur de la 

 Note, une de celles qu'on doit exiger dans les papiers qui seront prsents 

 comme papiers de sret. 



(Renvoi la Commission des papiers de sret. ) 



M. Laverne-Henriet soumet au jugement de l'Acadmie un Mmoire 

 intitul : Trait de la boulangerie Paris et Chdhns-sur-Mame. 

 (Commissaires, MM. Payen, Balard.) 



M. Brire de Boisuont, auteur d'un travail sur l'emploi des bains pro- 

 longs et des irrigations continues dans la Jolie, prsent pour le concours 

 aux prix de Mdecine et de Chirurgie, adresse, conformment la dcision 

 prise par l'Acadmie relativement aux pices admises ce concours, une 

 indication de ce qu'il. considre comme neuf dans son Mmoire. 



, (Renvoi la Commission des prix de Mdecine et de Chirurgie. ) 



CORRESPONDANCE. 



M. le Ministre de l'Instruction publique transmet copie d'une Lettre de 

 M. Jackson qui, l'occasion de sa promotion comme chevalier de la Lgion 

 d'honneur, exprime ses sentiments de gratitude envers l'Acadmie des 

 .Sciences pour l'accueil qu'elle a fait sa dcouverte de Vthrisation. 



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