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s'est peu peu rduite moins de 2000 kilogrammes; si l'on songe d'ail- 

 leurs que la main-d'uvre, devenue trop dispendieuse, dans ce dernier cas, 

 sur le sol puis, pouvait tre conomique un prix double, sur la mme 

 terre , l'poque de sa plus grande fertilit. 



>' Fabrication. En premire ligne il faut placer les moyens d'extraire une 

 plus grande quantit de jus, de porter cette quantit de 5o 60 pour 100 

 qu'on obtient, 75 ou 80 que l'on pourrait obtenir. L'emploi d'une deuxime 

 presse, avec injection de vapeur globulaire ou de filets d'eau bouillante, 

 donnerait ce rsultat, suivant les essais pratiques faits aux colonies par 

 M. Derosne, et que nous avions concerts ensemble. Dans tous les cas, la 

 condition la plus imprieuse de succs serait d'viter tout ralentissement 

 dans les oprations, d'acclrer mme l'extraction du jus et l'lvation de la 

 temprature au-dessus du terme o les fermentations peuvent s'accomplir. 



On obtiendrait la rapidit trs- dsirable aussi dans les vaporations, 

 en faisant usage des appareils vaporatoires perfectionns en France et ap- 

 pliqus avec succs chez les fabricants de sucre indigne (notamment ceux 

 de MM. Derosne et Cal, Pecqueur, Gaspard, Tamisier, Clas, etc.). Peut- 

 tre conviendrait-il , afin de gnraliser rapidement l'introduction aux colo- 

 nies, d'y porter d'abord les appareils les plus simples, les ntioins dispendieux 

 de premier tablissement. - 



" L'extraction du jus et l'vaporatipn rapides sont, ilest vrai, subordon- 

 nes aux ressources en combustible dans certaines localits, .qui ne peuvent 

 recevoir des importations de houille et n'ont d'aiitre combustible que la 

 bagasse. 



Il serait trs-utile de gnraliser l'emploi du charbon d'os et des pro- 

 cds de rvivification afin d'obtenir des produits plus purs et plus abondants 

 en sucre cristallis, et de pouvoir mettre profit une plus grande masse de 

 rsidus utiles comme engrais. 



Les nouveaux procds d'puration mthodique et d'gouttage rapide 

 parla force centrifuge, enfin le schage des sucres cristalliss, offriront un 

 complment utile aux amliorations ralisables dans notre industrie colo- 

 niale; ils permettront d'accrotre l valeur relle des produits et d'amoindrir 

 les frais d'emballage et de transport; ils viteront enfin les altrations 

 qu'occasionnent, pendant la traverse, les fermentations dans les sucres 

 impurs et humides. 



Il est d'ailleurs vident que des mesures administratives de nature 

 encourager la production du sucre le plus pur, seraient utiles dans l'intrt 

 mme de l'impt, applicable, ds lors, une valeur plus grande et plus 



