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 lui tant compltement tranger. Il nous a fallu brler jusqu' 6 grammes de 

 produit pour obtenir i ou 2 milligrammes de cendres, et ces cendres peuvent 

 trs-bien tre attribues la prsence, dans le ligneux, d'une trs-petite 

 quantit de pectine, matire qui, comme nous le savons dj, est toujours 

 fort riche en matires minrales; nous ne pensons donc pas que ces matires 

 entrent dans la constitution intime du squelette des plantes. Le ligneux a trop 

 d'affinit pour les bases terreuses, et il est trop difficile de l'en dbarrasser, 

 lorsqu'on lui en laisse absorber, pour que les traitements auxquels on l'a 

 soumis pour l'isoler de la pectine et des autres matires qui l'accompagnent 

 dans les bos, aient pu lui enlever, surtout sans avoir altr sa forme orga- 

 nique premire, les produits minraux qui peuvent entrer dans sa constitution 

 intime. 



Mais si le ligneux ne nous parat pas renfermer dans sa trame des produits 

 minraux, il n'en est pas de mme de la pectine. Celle-ci, dans son tat nor- 

 mal, en renferme, comme nous l'avons vu, le plus souvent de 8 10 pour 

 100, quelquefois de 12 a il\. Pour qu'on reste bien persuad que ces di- 

 vers acides mtalliques ou ces divers sels l'accompagnent toujours dans les 

 vgtaux, et qu'elle ne les a point dposs des liqueurs dont on l'a prcipite, 

 nous avons cru devoir rapporter dans notre Mmoire un essai que nous 

 avons eu occasion de rpter souvent, et qui prouve que la pectine jouit 

 dans la plante elle-mme, nous ne dirons pas d'une force d'affinit, mais 

 d'une force d'absorption bien vidente pour les matires minrales. En 

 la voyant se dissoudre dans l'eau distille la faon des mucilages, on ne 

 dirait pas qu'elle entrane avec elle la dissolution de produits souvent' fort 

 insolubles, tels que le peroxyde de fer, la silice, divers phosphates, etc.; et, 

 chose remarquable, c'est qu'en dissolvant ainsi ces divers produits, qu'elle 

 met en circulation dans les vgtaux, elle en dissimule compltement les 

 proprits essentielles. Ainsi, une dissolution de pectine de racine de gentiane, 

 telle qu'on l'obtient aprs une premire prcipitation par l'alcool, n'accuse 

 point de fer aux ractifs, mme aprs avoir lgrement acidul la liqueur, 

 tandis qu'elle en renferme des quantits notables. 



D'aprs l'ensemble des faits qui prcdent, et quand on se rappelle que 

 la pectine a t retire de toute espce de tissus, et qu'on a tabli qu'elle 

 formait presque elle seule l'endocarpe de certains fruits, tels que ceux del 

 groseille et du raisin, etc., on doit reconnatre que cette matire forme 

 un tissu qui, sous divers tats d'agrgation, accompagne toujours le ligneux; 

 tissu qui, sous l'influence de quelques dissolvants, peut reprendre son tat 

 primordial, c'est--dire tre ramen l'tat d'une matire poreuse et lgre, 



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