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peut tre dtermine, et il y a lieu d'admettre que cette singulire maladie 

 est due la dposition accidentelle de la matire grasse du corps vitr sous 

 forme cristalline. 



chimie. Recherches sur la bile de porc; par MM. Strecker et 



Ch. Gundelach. 



Nous pensons que nos recherches sur la bile de porc donnent un nouvel 

 appui l'ancienne thorie sur la constitution de la bile, suivant laquelle la 

 bile doit tre regarde comme une espce de savon. La bile de porc est, en 

 effet , un mlange de sels base de potasse , de soude et d'ammoniaque , d'un 

 acide qui se rapproche, sous certains rapports, des acides gras. 



L'acide hyocholique diffre de l'acide de la bile de buf (l'acide 

 cholique, Demaray) en ce qu'il n'est point soluble dans l'eau, qu'il donne 

 des prcipits insolubles dans l'eau avec la chaux, la baryte, etc., et qu'il ne 

 contient point de soufre. Il a pour formule C 5 * H 43 AzO', et se combine 

 avec les diverses bases sans aucune limination d'eau. 



Il est vident que l'acide hyocholique ne peut pas donner de la laurine, 

 et nous nous sommes aussi convaincus que cette substance n'est pas contenue 

 dans la bile frache. La bile, prcipite par l'acide actique, et le liquide, 

 spar du prcipit et vapor siccit, laisse un rsidu qui ne contient que 

 du sel marin et des sulfates. 



Lorsque la bile du porc vient en contact dans l'conomie animale avec 

 le chyme, qui a toujours une raction acide, il y a ncessairement prcipi- 

 tation de l'acide hyocholique, et la raction acide du chyme doit tre neu- 

 tralise. Il serait sans doute du plus haut intrt pour la science d'tudier, 

 sous ce rapport, l'acte de digestion du porc. On observe, chez les ruminants, 

 que le chyme acide ml avec la bile, perd petit petit son acidit, quoique 

 la bile du buf, par exemple, ne soit point prcipite par les acides tendus 

 d'eau. L'opinion que la diffrence de la composition de la bile est en rapport 

 avec les appareils digestifs qui sont bien plus compliqus chez les ruminants, 

 n'est peut-tre pas dnue de tout fondement. 



chimie. Sur la mannite nitrique; par M. Sobrero. . 



Depuis qu'on s'occupe de la raction de l'acide nitrique sur les sub- 

 stances organiques, on a trouv un nombre de corps trs-intressants pour 

 la Science ; mais les arts n'ont eu pour leur part que le coton fulminant , dont 

 toutefois le sort est encore bien incertain. En attendant que la question soit 



