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l'eau dans une matire organique devenue tellement extensible sans tre 

 vritablement dissoute, que les dtails de sa structure chappent , ds lors, 

 nos moyens d'investigation. 



Une substance soluble, mucilagineuse , prcipitable en gele par 1 al- 

 cool, accompagne le magma, et n'en diffre peut-tre que par l'tat de 

 division de ses particules; elle doit, en tous cas, concourir au phnomne du 

 gonflement par la puissance d endosmose qu'elle exerce entre les particules de 

 la matire extensible: cette dernire peut, alternativement, tre contracte 

 et rendue opaline par l'alcool, puis se gonfler et redevenir diaphane par 

 l'eau ; l'iode en solution tendue ne la colore pas sensiblement. 



Ces proprits, dont je me propose de complter l'tude, suffisaient 

 pour entreprendre la dmonstration directe du sige de cette scrtion : 

 voici la mthode laquelle je me suis. arrt, dont chacun pourra vrifier 

 l'exactitude, et qui facilitera l'examen du principe mucilagineux dans les 

 diffrentes espces d'Orchides, ainsi que dans d'autres plantes qui pourraient 

 le contenir. On plonge une tranche mince (passant par l'axe) d'un tubercule 

 dans une solution alcoolise d'iode ; au bout de vingt-quatre heures, tous les 

 granules d'amidon, tant fortement teints, dessinent le filet bleu indigo 

 fonc. On dcante le liquide, que l'on remplace par de l'eau pure : le gon- 

 flement de la substance glatiniforme commence aussitt; au bout d'une 

 minute, il faut l'arrter en renversant l'eau, que l'on remplace immdia- 

 tement par de l'alcool. 



lia prparation est alors termine. Un examen attentif, qu'il convient 

 de faire successivement, l'il nu, la loupe et sous des grossissements gra- 

 dus, montre la substance glatiniforme devenue opaline, formant une saillie 

 globuleuse (peu peu dcroissante) sur la section de chaque grande cellule; 

 tandis que le tissu cellules troites, qui l'encadre, est exempt de gele 

 opaline et montre seulement les granules bleuis qu'il renferme. 



Si l'on observe, d ailleurs, les autres parties des tissus en s'aidant des 

 ractions chimiques que j'ai prcdemment indiques (i), on reconnatra 

 sans peine la distribution suivante de plusieurs substances dans les tissus 

 diffrents des tubercules d Orchis : 



" A la priphrie : une couche de tissu pidermique dont les membranes 

 rsistantes sont injectes de silice et de substance azote. 



Sous l'piderme : quatre couches de cellules, renfermant (les premires 



(i) Mmoires sur les dveloppements des vgcfaux, tomes VIII et IX des Savants 

 trangers. 



