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Ja masse entire entre en fermentation, et il se dgage une quantit notable 

 d'ammoniaque. 



L'observation microscopique rvle, comme l'analyse chimique, dans 

 les parties altres, une surabondance de grains de fcule presque com- 

 pltement isols de la matire fibreuse ou pareuchymateuse , pour ainsi dire 

 dtruite, ou plutt dsagrge par une multitude d'insectes appartenant au 

 groupe des Acarus de Linn. Cet insecte est de trs-petite taille, on ne peut 

 le distinguer qu' l'aide du microscope; on le rencontre au milieu de la ma- 

 tire gristre, molle, rsultat de la destruction du parenchyme. Il opre, 

 pour ainsi dire, l'limination de la fcule; on le voit, en effet, saisir avec 

 la paire de pattes antrieures les filaments fibreux, les dchirer, et continuer 

 r e travail en s'enfonant de plus en plus vers les parties saines. La pomme 

 de terre ainsi dchire, examine au microscope, reproduit tout fait 

 l'aspect des fragments de gomme agglutine par l'humidit. 



Si la maladie date d'un mois, on remarque de larges taches brunes ou 

 noirtres rparties et l sur les tubercules; la dcomposition del sub- 

 stance organique fait de rapides progrs; une odeur ftide signale au loin la 

 maladie; les insectes sont beaucoup plus uombrenx. Sur quelques parties 

 dj dcomposes s'lvent des houppes blanches, d'aspect cristallin, res- 

 semblant une sorte d'efflorescence saline; mais placs sur le porte-objet 

 du microscope, ces prtendus cristaux se montrent comme une srie de tubes 

 largis par la base, effils vers l'extrmit , blancs, translucides, anastomoss, 

 offrant des ramifications secondaires et tertiaires. 



Parvenue ce degr d'altration, l'tat de putridit, la pomme de 

 ferre nourrit encore les larves d'un autre insecte qui exerce ses ravages sur 

 les crales. Aussi l'abandon des pommes de terre malades sur le lieu de 

 culture doit tre considr comme une pratique excessivement dange- 

 reuse, et qui peut conduire aux effets les plus funestes. Je vais en citer un 

 exemple : 



Un champ en partie rserv Tan dernier la culture de la pomme de 

 terre fournit une rcolte abondante de tubercules atteints, il est vrai, par la 

 maladie qui fut, comme on lsait, assez gnrale. A cette culture succda 

 celle du froment sur toute l'tendue du champ. Dans les premiers jours de 

 mai, on vit avec surprise les chaumes jaunis sur une seule partie du ter- 

 rain, tandis que les sillons voisins prsentaient toute l'apparence d'une 

 lionne rcolte. 



fies mmes accidents se sont prsents dans des terres loignes de 

 celle-ci d'environ une demi-lieue, et o avaient t de mme prcdemment 



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