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" On a, pour l'accroissement de poids correspondant une consomma- 

 tion de ioo kilogrammes de trfle sec, i5 kil ,45. Cette assimilation extraordi- 

 naire vient de ce que le taureau C a rcupr, et au del, le poids qu'il 

 avait perdu pendant sa maladie ; en ne faisant pas intervenir C dans la pese, 

 on a io kll ,i4, pour le poids vivant obtenu par la consommation de ioo ki- 

 logrammes de fourrage sec. 



Ces recherches, comme celles qui les ont prcdes, montrent que le 

 sel est loin d'exercer sur le dveloppement du btail, sur la production de 

 la chair, l'influence qu'on est gnralement port lui attribuer; et les va- 

 riations dans les rsultats obtenus indiquent assez que cette influence peut 

 tre assez faible pour qu il devienne difficile de la constater par des exp- 

 riences d'une courte dure. En effet, c'est en confondant en une seule ob- 

 servation" toutes les observations partielles qui ont fait le sujet de mes 

 communications, que l'on voit se manifester la faible action que le sel 

 semble exercer dans l'alimentation du btail en voie de croissance. L'ensemble 

 de ces recherches comprend alors un intervalle de treize mois, et le rsultat 

 obtenu se rsume dans les nombres suivants : 



Lot n i ayant reu du sel : 



Poids Poids Gain en Foin Poids vif produit 



initial final. 1 3 mois. consomm. par iookil. de loin. 



434 kilog. g5o kilog. 5i6 kilog. 7178 kilog. 7 kil >'9 



" Lot n 2 n'ayant pas eu de sel : 



4o 7 kilog. 855 kilog. 452 kilog. 66i5 kilog. 6 kil ,83 



Ainsi, suivant ces rsultats, la ration diurne moyenne du lot n i, 

 i8 kll ,2 de foin, a produit par jour i k,1 ,3o9 de poids vif. 



Sans l'addition des 102 grammes de sel, cette mme ration et pro- 

 duit i kll ,243. L'excs de viande sur pied, attribuable l'intervention de 

 102 grammes de chlorure de sodium, est donc de 66 grammes, quantit bien 

 minime, et qui ne compense mme pas la valeur du sel marin employ. 



Si le sel ajout la ration a eu un effet peu prononc sur la croissance 

 du btail, il parat avoir exerc une action favorable sur l'aspect, sur les 

 qualits des animaux. Jusqu' la fin de mars , les lots ne prsentaient pas 

 encore de diffrence bien marque dans leur aspect ; ce fut dans le courant 

 d'avril que cette diffrence commena devenir manifeste, mme pour 

 un il peu exerc. Il y avait alors six mois que le lot n 2 ne recevait pas 

 de sel. Chez les animaux des deux lots, le maniement indiquait bien une 

 peau fine, moelleuse, s'tirant et se dtachant des ctes; mais le poil, terne 

 et rebrouss, sur les taureaux n 2 , tait luisant et lisse sur les taureaux 



