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J'ai mis profit les deux expriences entreprises sur ces animaux pour 

 tudier les quantits de fluides salivaire et muqueux excrts pendant la 

 mastication, et que chaque aliment pouvait absorber pour tre converti en 

 bol propre la dglutition. L'isolement d'une portion de l'sophage et sa sec- 

 tion transversale m'ont permis de recueillir facilement le bol alimentaire son 

 passage et avant son entre dans l'estomac. La proportion d'eau contenue dans 

 chaque aliment donn tant connue par une exprience prliminaire, j'ai d- 

 duit de la proportion d'eau renferme dans le bol alimentaire, aprs dessic- 

 cation -f- 100 degrs, la quantit de salive et de fluide muqueux, en ajou- 

 tant cette proportion d'eau ainsi estime la quantit proportionnelle de prin- 

 cipes fixes, salins, que l'analyse chimique a dmontre dans ces deux fluides 

 chez le cheval et le mouton. 



Dans un tableau joint cette Note j'ai runi tous les rsultats que j'ai 

 obtenus sur le cheval et le blier, afin de faire mieux apercevoir les diff- 

 rences que prsente chaque aliment dans sa mastication, et le rapport des 

 fluides salivaire et muqueux la masse alimentaire aprs la dglutition. On y 

 verra que la proportion des fluides salivaire et muqueux est beaucoup plus 

 grande pour les aliments secs que pour les vgtaux frais. Ainsi les exp- 

 riences faites sur un mme cheval montrent que ces fluides, pour le cas o 

 l'aliment est du foin ordinaire , font environ les 0,80 du bol alimentaire; 

 pour la farine d'orge, leso,65; pour l'avoine, o,53; et pour les feuilles et 

 tiges d'orge verte, seulement o,33. Les expriences sur un blier donnent, 

 comme proportion des fluides salivaire et muqueux dans le bol alimentaire : 

 pour la farine d'orge, les 0,68; pour l'avoine, 0,48; et enfin pour les feuilles 

 et tiges vertes de vesce, 0,28. 



physiologie vgtale. Note sur la reproduction d'une varit 

 monstrueuse du pois cultiv (Pisum sativum); par M. V. Paquet. 



(Commissaires, MM. Gaudichaud, Ad. Brongniart.) 



La monstruosit dcrite dans cette Note, et dont un spcimen est mis sous 

 les yeux de l'Acadmie , consiste dans un renflement irrgulier des tiges. 

 Lorsque la plante a acquis environ 1 mtre de hauteur, l'accroissement en 

 longueur s'arrte et la tige se gonfle progressivement depuis la base jusque 

 vers le sommet, o elle atteint la grosseur d'un doigt environ , et donne nais- 

 sance un grand nombre de gousses trs-fournies en graines ; les branches 

 latrales qui naissent de la tige principale, au-dessous du renflement, offrent 

 elles-mmes une semblable disposition. On a observ depuis longtemps cette 



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