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 grain de mrir compltement, et surtout de bien scher dans les gerbes. Ce 

 moyen consiste couper les pis prs du collet au fur et mesure que l'on 

 moissonne, et les entasser dans des sacs qu'on maintient pendant quinze 

 vingt minutes dans un four dont la temprature doit tre de 4o 5o degrs. 

 M. Irroy indique un petit appareil au moyen duquel la section des pis se 

 fait assez rapidement, et sans entraner une grande augmentation de frais sur 

 le procd ordinaire. Il assure que les grains sortis de l'tuve ne le cdent 

 point en qualit ceux qu'on rcolte clans les annes ordinaires. 



M. Boryde Saint- Vincent prsente, au nom de M. Carbonnel, un Mmoire 

 ayant pour titre : Sur l'hutre des ctes de France, sur l'amlioration des 

 parcs o on l'lve, et sur la certitude d'en tablir volont des bancs 

 artificiels. 



L'auteur commence par prsenter quelque^ considrations sur l'puise- 

 ment progressif des bancs d'hutres de nos ctes et sur la ncessit d'empcher 

 la destruction totale de ces Mollusques, objet dune industrie assez im- 

 portante, au moyen de mesures lgislatives du genre de celles qui ont t 

 prises pour la conservation du gibier. Il fait remarquer d'ailleurs que la 

 consommation des hutres tendant s'accrotre constamment et dans un rap- 

 port qui deviendra plus rapide mesure que les chemins de fer rendront 

 plus faciles et plus promptes les communications entre les ctes et l'intrieur 

 du pays, il ne suffirait pas de rgulariser le mode d'exploitation, et qu'il 

 tait surtout dsirable de trouver les moyens de favoriser la reproduction 

 sur les anciens bancs ou d'en crer de nouveaux. Pour arriver ce rsultat il 

 est ncessaire de bien tudier les habitudes des hutres , de connatre les lieux 

 o elles se plaisent, ainsi que les circonstances qui aident leur prompt d- 

 veloppement. L'auteur entre ce sujet dans des dtails trs-tendus et en tire 

 diverses inductions dont la principale est qu'il est parvenu a tablir des bancs 

 artificiels inpuisables. Une des dernires questions qu'il examine est celle qui 

 a rapport , l'introduction d'une certaine proportion d'eau douce dans les 

 parcs, introduction qui a t souvent reprsente comme nuisible ces Mol- 

 lusques et comme pouvant mme, dans certains cas, en rendre la chair mal- 

 saine. Les observations et les expriences qu'a faites M. Garbonnel lui ont 

 prouv que ces assertions, et surtout la dernire, taient sans fondement. Il a 

 reconnu de plus que, pour conserver les hutres en sant, il n'tait pas nces- 

 saire de renouveler trs-frquemment l'eau des bassins artificiels dans lesquels 

 on les fait vivre. Il dit avoir tabli plusieurs fois Agen de ces petits bassins 

 d'exprience dans lesquels il a longtemps conserv des hutres qui ne per- 



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