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* Un grand nombre de cellules, envahies par le liquide , conservent leurs 

 grains de fcule intacts. 



Lorsque la dislocation des cellules a fait certains progrs dans la niasse , 

 le tissu devient pulpeux, semi -fluide ; il suffit de le toucher avec le bout 

 arrondi d'un tube pour en enlever ce qui convient l'observation microsco- 

 pique : parvenue cet tat de dislocation, la substance est blanchtre ou de 

 couleur brune plus ou moins fonce ; presque toutes les cellules sont d- 

 chires, dsagrges mme parfois et ne laissant voir de larges membranes 

 en lambeaux que dans les parties anguleuses o des adhrences s'taient 

 maintenues entre plusieurs cellules; souvent mme on voit alors des myriades 

 d'animalcules longs d'un centime de millimtre, dix fois moins larges, ani- 

 ms de mouvements trs- vifs, attaquant ou agitant les menus dbris de l'or- 

 ganisme. Mais, chose remarquable, qui prouve l'altration priphrique et 

 spciale des cellules, lorsque celles-ci sont ce point attaques , les grains de 

 fcule sont encore intacts , leur substance est insoluble , mme dans l'eau 

 chauffe -+- 5o degrs; seulement, plus faciles diviser mcaniquement, 

 ils se comportent avec l'iode , l'acide sulfurique, la diastase, comme la fcule 

 normale ; cependant une partie de la substance amylace , faiblement agr- 

 ge , a pu disparatre. 



Comment se fait-il donc que plusieurs personnes aient cru reconnatre 

 une dissolution gnrale de la substance amylace en apercevant les cellules 

 vides, et devoir attribuer ces effets la maladie des tubercules? 



Je crois avoir trouv les causes du dissentiment. On observe, en effet, 

 certains tubercules offrant un pareil tat de vacuit ; mais ceux-ci gnrale- 

 ment ne prsentent pas les symptmes en question. On les trouve tout aussi 

 bien d'ailleurs sur les pieds exempts du mal que sur les pieds atteints. Ce 

 sont, en effet, des tubercules dont le dveloppement s'est arrt, et dans 

 lesquels la vgtation des tiges et feuilles a puis des lments de nutrition et 

 de dveloppement, comme dans la pomme de terre mre (i). 



La fcule tant en grande partie intacte dans les tubercules altrs, 

 on pourrait croire qu'il serait facile de l'extraire en suivant les procds 

 usuels. Il n'en est rien cependant , car un grand nombre de cellules peu ou 

 pas adhrentes , comme dans les pommes de terre dgeles , se spareraient 



(i) Nous avons observ, M. Rayer et moi, dans le tissu envahi par la matire rousse, 

 des cellules remplies de fcule entoures d'autres cellules dans lesquelles les grains de fcule 

 avaient diminu ou mme disparu. 



