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est sans action froid ; chaud elle rend la matire visqueuse et augmente 

 la couleur. 



Une dissolution concentre en enlve une assez grande partie , mais on 

 ne parvient jamais dcolorer compltement les tissus; mme la coloration 

 des parois des cellules augmente, en mme temps que la matire agglutine 

 aux surfaces s'enlve. 



i Ces faits me font prsumer que la substance ou les substances propres 

 des cellules sont attaques. Quant au dpt d'une matire particulire azote, 

 il n'y en a aucun. Ce point d'ailleurs mrite toute notre attention pour un fait 

 Je le reprends encore. 



L'examen microscopique de la pomme de terre putrilage est facile. 

 Quand le mal a fait des progrs, on remarque que les cellules sont dislo- 

 ques, on retrouve des fragments de leurs parois, les grains de fcule en sont 

 sortis; la matire prsente une foule de bulles de gaz. 



Parmi les grains de fcule, il y en a de dforms, d'autres sont exces- 

 sivement transparents et paraissent briss. 



Lorsque l'tat de dcomposition est arriv trs-loin , l'analyse montre 

 que les grains de fcule disparaissent, deviennent solubles en donnant nais- 

 sance une matire incolore d'apparence gommeuse ne colorant pas l'iode , 

 et qui, en un mot, prsente tous les caractres de la dextrine. La dextrine 

 se rencontre toujours quand la matire malade devient trs-filante. 



Quand on ajoute de l'eau la substance putrilage et filante, le liquide 

 filtr ne contient plus de trace d'alumine coagulable. On y rencontre un sel 

 ammoniacal (j'y ai trouv de l'acide lactique, je n'oserais dire qu'il n'y en a 

 pas d'autre qui sature l'ammoniaque). Le liquide ne prcipite plus par les 

 acides. L'alcool anhydre le prcipite, mais le prcipit est soluble dans l'eau 

 (dextrine). 



La maladie ne se termine point par la conversion de la fcule en dex- 

 trine. Celle-ci se transforme son tour en acide lactique, qui passe lui-mme 

 son tour des produits que je n'ai eu aucun intrt rechercher. 



Les phnomnes de transformation de l'amidon en dextrine et de dex- 

 trine en acide lactique se passent simultanment; je pense cependant que 

 l'tat de dextrine prcde celui d'acide lactique, parce qu' la fin de la d- 

 composition on rencontre toujours plus d'acide qu'au commencement. 



Voici en peu de mots l'ide que je me suis faite de la nature du mal 

 dans l'intrieur du tubercule. 



La maladie commence par l'altration de la matire azote coagu- 

 lable, et peut-tre mme incoagulable de la pomme de terre, peut-tre 



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