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 clusivement pendant trois jours conscutifs, sans rien ter de ce qui tait 

 gt , mais aprs avoir fait toutefois enlever celles qui appartenaient la pre- 

 mire catgorie signale plus haut; il en a ainsi mang 4 kilogrammes, ap- 

 prtes au beurre, en soupe ou simplement cuites l'eau, sans avoir res- 

 senti aucune autre incommodit qu'une digestion un peu pnible. Il a fait 

 davantage, il a bu un matin, jeun, un verre (25o grammes) de l'eau qui 

 avait servi faire cuire 2 k ,5oo de tubercules pourris; cette eau tait paisse , 

 sale et nausabonde. Il n'a prouv d'autre accident qu'un sentiment d'cret 

 dans l'arrire-bouche, accompagn de chaleur dans la poitrine pendant en- 

 viron deux heures. Aprs quoi, tout accident a disparu. Deux commis et un 

 domestique de M. Bonjean ont suivi son exemple, pendant deux jours, sans 

 inconvnient. ' 



M. Bonjean en conclut qu'il faut utiliser les pommes de terre abandon- 

 nes en si grand nombre. Pour sa part, il a fait ramasser sans choix 5o kilo- 

 grammes de pommes de terre qu'il a fait monder. Aprs cette opration, il 

 est rest 36 k ,5oo exempts de toute altration et dont il se nourrit. Ainsi ce 

 fait montrerait que les trois quarts de cette substance peuvent tre utiliss 

 pour l'alimentation.- 



conomie rurale. Moyens prservatifs a employer contre la maladie qui 

 attaque actuellement la pomme de terre. 



M. Victor Paquet pense, d'aprs ses observations, que la maladie des 

 pommes de terre est le rsultat du dveloppement d'un petit champignon 

 microscopique de l'ordre des Puccinies. En i83i , la mme plante parasite 

 a produit, sur les anmones, les mmes effets que cette anne sur les 

 pommes de terre. 



Pour arrter le dveloppement de ce cryptogame , M. Paquet a essay 

 de la mthode suivante : q.5 dcalitres environ de pommes de terre, sur les- 

 quelles il y avait un commencement de maladie, ont t spars en deux lots 

 gaux; sur l'un on a saupoudr de la chaux vive laquelle on avait ajout 

 un quart environ de suie et de charbon de bois pulvris. Ce lot de pommes 

 de terre ainsi chaules a t mis dans une caisse. L'autre lot, qui n'avait subi 

 aucune prparation , a t plac dans une autre caisse. Les deux caisses ont 

 t descendues la cave. Le douzime jour, les tubercules non chauls 

 taient compltement gangrens ; ils fermentaient dj. Les autres , au con- 

 traire, taient aussi sains et aussi secs que dans les annes ordinaires. 



M. Deerfz, docteur-mdecin la Chtre , crit pour annoncer les progrs 



