COMPTE RENDU 



DES SANCES 



DE L'ACADMIE DES SCIENCES. 



SANCE DU LUNDI 29 SEPTEMBRE 1845. 



PRSIDENCE DE M. SERRES. 



MMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADMIE. 



chimie animale. Constitution du lait des carnivores ; par M. Dumas. 



Le lait des animaux herbivores renferme toujours, mais en proportions 

 variables, les quatre ordres de matires qui font partie de tous leurs aliments; 

 c'est--dire les matires albumineuses reprsentes par le casum; les ma- 

 tires grasses reprsentes par le beurre; les matires sucres reprsentes 

 par le sucre de lait; enfin, les sels de diverse nature qui existent dans tous 

 les tissus et dans tous les liquides animaux. 



Dans le lait des carnivores, autant qu'on peut en juger, l'un de ces pro- 

 duits, le sucre de lait, disparat, et l'aliment du jeune Carnivore, rduit ainsi 

 renfermer des matires albuminodes, grasses et salines, se trouve ramen 

 la constitution gnrale de la viande elle-mme. 



On va voir, cependant, par les expriences qui suivent, que si en effet 

 le sucre de lait ne peut pas tre dcel dans le lait des animaux carnivores, on 

 parvient, sans aucun doute, l'y retrouver, quand on ajoute du pain aux 

 aliments de ces mmes animaux. 



C. R., i845, a me Semestre. (T. XXI , N 15.) Q2 





