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 ments exercs par des influences oxydantes sur la molcule de cet acide , il est 

 possible que l'actone se forme de prfrence tout autre produit. Il est bien 

 constant, je crois, pour tout le monde, que l'acide citrique est un compos 

 trs-complexe , ainsi que M. Dumas l'a conclu de l'examen attentif des citra- 

 tes; quant sa constitution intime, que mes recherches n'ont malheureuse- 

 ment pu servir clairer, elle me parat bien difficile fixer, malgr les 

 efforts de bon nombre de chimistes des plus distingus. J'en dirai tout au- 

 tant de la constitution des acides itacouique et citraconique qui prennent nais- 

 sance dans la distillation de l'acide citrique. 



Le tartrate de potasse se comporte d'une tout autre faon que le ci- 

 trate; il y a seulement formation de bromure de potassium et de bitartrate 

 de potasse, puis l'action s'arrte. Le brome peut donc servir reconnatre 

 de petites quantits d'acide citrique mlanges l'acide tartrique par la pro- 

 duction si caractristique du bromoforme. Le malate de potasse donne , par 

 son contact avec le brome, une certaine quantit de bromoforme ; les rsul- 

 tats ne m'ont pas paru aussi nets qu'avec le citrate , mais je dois ajouter que , 

 pour cet acide , je n'ai fait d'essai que sur une trs-petite quantit de matire. 



Les gallates et tanntes alcalins sont vivement attaqus par le brome, 

 mais on n'obtient, dans ce cas, qu'une rsine bruntre, que je n'ai point 

 examine. 



lies acides pyromucique et pyromconique isomres de l'acide citraco* 

 nique anhydre prouvent aussi , de la part du brome, des modifications que 

 je me propose d'examiner. 



'> Le prix du brome , aujourd'hui si lev , ne m'a pas permis de complter 

 ces recherches ainsi que je l'aurais dsir ; aussi je ne me dcide les pu- 

 blier que parce qu'elles prsentent quelque chose de neuf, et qu'elles nous 

 font voir tout le parti qu'on peut tirer de l'action du chlore et du brome sur 

 ces acides complexes dont la nature nous est peine connue . et qui jouent 

 un rle si important dans la vgtation. On peut, en effet, oprer, l'aide 

 de ces ractifs, des ddoublements qui nous ramnent des composs ap- 

 partenant des sries simples et connues, dont la formation pourra peut-tre 

 jeter quelque jour sur leur constitution. Ds que je pourrai me procurer du 

 brome en suffisante quantit , je m'empresserai de faire une tude appro- 

 fondie des diffrentes substances qui font l'objet de ce Mmoire , et dont je 

 n'ai fait en quelque sorte que signaler la formation. 



