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RAPPORTS. 



CONOMIE rurale. Rapport sur un Mmoire de M. J. Goudot, intitule : 

 Sur la culture de l'Arracacha , et sur la possibilit de l'introduire en 

 Europe. 



(Commissaires, MM. Sylvestre, Payen, Boussingault rapporteur.) 



L'Acadmie nous a chargs de lui rendre compte d'un Mmoire de 

 M. Goudot , intitul : Sur la culture de VJrracacha, et sur la possibilit de 

 l'introduire en Europe. 



h'Jrracacha appartient la famille des Ombellifres ; sa ressemblance 

 avec l'ache lui a fait donner, par les Espagnols, le nom 'apio. Cette plante 

 est trs-probablement originaire des andes de la Nueva-Granada, o sa 

 culture est trs-rpandue. 



Des plateaux temprs de Cundinamarca, l'arracacba s'est avance au 

 del de l'quateur, s'tablissant dans les andes de Popayan et de los Pastos, 

 alors que , la mme poque, la pomme de terre , partie des rgions froides 

 du Chili, se propageait du sud au nord, et, suivant les Incas dans leurs con- 

 qutes , se fixait au Prou , Quito , avant de pntrer dans la Nouvelle- 

 Grenade. 



C'est un fait curieux dans l'histoire des aliments de l'homme, que de 

 voir, dans l'Amrique mridionale, le mas culliv par les moindres peu- 

 plades, et cette crale, en quelque sorte normale, s'ajouter des plantes 

 importantes sous le rapport alimentaire chez les nations parvenues une 

 civilisation plus avance : ainsi, l'arracacha chez les Muyscas, la pomme de 

 terre propage par les Incas, le cacao en usage chez les Mexicains. Le 

 mas et la pomme de terre forment, aujourd'hui, la base de la nourriture 

 d'une grande partie des Europens; le cacao est devenu presque indispen- 

 sable en Espagne; seule, l'airacacha n'est pas encore entre dans nos cul- 

 tures. 



" Cependant cette plante prsente tous les avantages que l'on reconnat 

 dans les pommes de terre, et elle se dveloppe dans les mmes circonstances 

 de sol et de climat. En effet, dans les Andes, on voit les plus belles planta- 

 tions tablies dans les localits qui possdent une temprature moyenne de 

 \l\ 11 degrs. 



L'auteur du Mmoire que nous avons examin a sjourn, pendant 

 vingt ans, dans la Nouvelle-Grenade, o, l'aide de ses propres ressources, 



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