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je m'en suis assur, une quantit d'acide benzoque gale, sauf une perte l- 

 gre, celle qu'indique la thorie. L'acide benzoque a t spar sur un 

 filtre , et la liqueur filtre et vapore a donn de longs cristaux prismati- 

 ques, acides, azots, et dans la composition desquels l'acide chlorhydrique 

 entre comme partie constituante. Ces cristaux ont t neutraliss par le car- 

 bonate de soude ou le carbonate de plomb, et, aprs avoir cart de la disso- 

 lution les chlorures sodique ou ploinbique , j'ai obtenu de nouveaux cristaux 

 d'une matire trs-sucre et azote, neutre aux ractifs formant des combi- 

 naisons cristallines avec l'oxyde d'argent , avec les acides nitrique , sulfurique , 

 oxalique. Je n'ai pas tard m'apercevoir que j'avais ainsi produit , par une 

 mtamorphose que l'on aurait pu prvoir, le sucre de glatine dcouvert 

 par M. Braconnot. 



En effet, de C l8 H 18 N'0 6 



Si l'on retranche. . C"H' 2 0* 



On obtient O H 6 N ! 2 (i) 



auquel il suffit d'ajouter i \ quivalent d'eau pour obtenir le 4 quivalent de 

 sucre de glatine, d'aprs MM. Mulder et Boussingault. Je serais plus port 

 croire qu'au reste C*H 6 N 2 2 , il faut ajouter a quivalents d'eau, et que 

 le vritable quivalent du sucre de glatine est C 4 H ,0 N"O 2 , comme l'a 

 indiqu M. Gerhardt; mais je n'ai pas encore de preuve apporter en fa- 

 veur de cette manire de voir. 



Toutes les ractions et les cristallisations trs-belles et trs-nettes que 

 j'ai obtenues avec la matire sucre et azote provenant de l'acide hippu- 

 rique, et que j'ai compares aux ractions et aux cristallisations correspon- 

 dantes du sucre de glatine prpar avec la colle , m'ont convaincu de l'i- 

 dentit de ces deux corps; mais je sens que, pour faire partager ma con- 

 viction aux chimistes, il faut analyser le sucre de l'acide hippurique, et 

 c'est ce dont je vais m'occuper. La mtamorphose qui donne naissance ce 

 corps est trs-nette; il ne se dgage pas de gaz dans la raction: les deux 

 seuls produits sont l'acide benzoque et le chlorhydrate de sucre. Sur ioo 

 d'acide hippurique sec , j'ai obtenu 



Acide benzoque sec 67 ,4g 



Chlorhydrate de sucre sch sur l'acide sulfurique. . . 69,08 



126,57 



(1) C = i5o, H = 6,25, N= 175. 



C. R., 1845, a m<> Semestre. (T. XXI, N 22.) ' % 



