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ds prsent, il l'est beaucoup moins que nous nous le sommes gnralement 

 figur; et, comme nous allons tenter de vous le dmontrer, il n'est sans 

 doute qu'accidentel et passager. 



" Avant de vous entretenir des faits qui sont soumis votre apprciation , 

 permettez-nous de vous rappeler en peu de mois que la pomme de terre est 

 originaire de l'Amrique mridionale. 



Il est vraisemblable que c'est des montagnes du Chili que la culture de 

 la pomme de terre s'est propage dans la chane des Andes, eu s'avanant 

 >' au nord et s'lablissant successivement au Prou , Quito et sur le plateau 

 de la Nueva-Granada. C'est, comme l'observe M. Al. de Humboldt, pr- 

 cisment la marche qu'ont tenue les Incas dans leurs conqutes. 



Ce prcieux tubercule parat n'avoir t introduit au Mexique "qu'aprs 

 l'iuvasion europenne, et il est bien avr qu'on ne le connaissait pas en- 

 n core sous le rgne de Montezuma; bien que dans l'opinion de plusieurs 

 >' savants, la pomme de terre ait dj t trouve en Virginie par les pre- 

 miers colons qui y furent envoys par sir Walter Raleigh. 



Il On prtend qu'elle fut ensuite porte en Angleterre par Drake ; mais il 

 parat bien tabli que longtemps avant ce navigateur, en i545, un mar- 

 chand d'esclaves, John Hawkins, avait gratifi l'Irlande de tubercules pro- 

 venant des ctes de la Nueva-Granada. D'Irlande la nouvelle plante passa 

 en Belgique en iSgo. Sa culture fut ensuite nglige dans la Grande- 

 Bretagne jusqu'au moment o Raleigh l'introduisit derechef au commen- 

 cment du xvn* sicle. 



Lorsque la pomme de teri'c arriva de Virginie en Angleterre pour la 

 " seconde fois, elle tait dj rpandue en Espagne et en Italie. 



On a constat que cette plante est cultive eu grand : dans le Lan- 

 11 cashire, depuis i684; en Saxe, depuis 171 7; en Ecosse, depuis 1728; en 

 Il Prusse, depuis 1733. 



11 Enfin, ce fut vers l'anne 17 10 que la pomme de terre commena se 

 11 rpandre en Allemagne et qu'elle y devint une plante usuelle. (J.-B. Bous- 

 siNGz\ULT, Economie rurale j tome P"", page 4oo.) 



D'aprs d'autres documents dont il est difficile de constater l'authen- 

 ticit , l'Espagne serait le premier pays de l'Europe dans lequel aurait pntr 

 la pomme de terre. Ne pouvant, pour l'instant, rien assurer ce sujet, nous 

 nous bornerons dire que toute la rive amricaine du Gi-and Ocan est 

 abondamment fournie de pommes de terre; et que parmi les nombreuses et 

 belles varits que nous avons remarques au Prou, sur les rnarchs de 

 fiima, il en est une dlicieuse dont la pulpe brillante est remarquable 

 surtout par la couleur jaune-safran fonc qu'elle prend la cuisson. C'est 



