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une varit qui nous manque et que, sous ce rapport, il est essentiel de 

 sif[naler aux navigateurs (i). 



" On trouve en abondance , sur les montagnes qui avoisinent la ville de 

 Ijima et sur le sommet de l'le San-Lorenzo, une pomme de terre sauvage 

 trs-voisine du Solanum tuberosum, si du moins nous en jugeons par les carac- 

 tres de*"sa vgtation, mais qui en diffre essentiellement en ce qu'elle ne 

 donne ni branches souterraines ni bourgeons tuberculeux ou pommes de 

 terre, mais bien de trs-grosses racines irrgulirement arrondies et d'une 

 saveur tellement sale et ami'e, qu'elles sont repoussantes. 



" Si nous signalons ce fait, c'est parce que des naturalistes ont prtendu 

 que la pomme de terre sauvage est amre et non mangeable, et que tout 

 nous porte croire qu'ils ont pris la mauvaise espce vritables racines 

 tubreuses pour la bonne qui a des racines fibreuses et des bourgeons sub- 

 terrans tuberculeux. 



La pomme de terre est trop gnralement connue pour qu'il soit nces- 

 saire d'en donner la description. On connat aussi toutes les varits qu'elle 

 produit. 



>) Disons seulement qu'elle pousse des tiges herbaces, annuelles, ra- 

 meuses, et que ses rameaux sont de deux sortes fort distinctes : les uns ariens, 

 verts, portant les feuilles, les fleurs et les fruits; les autres subterrans, 

 blancs, et donnant les tubercules. Ces tubercules ne sont autre chose que les 

 bourgeons terminaux et singulirement tumfis de ces branches souter- 

 raines et de leurs rameaux (2). 



Tout le monde sait donc aujourd'hui qu'une pomme de terre est un 

 bourgeon tumfi ou, si l'on veut, l'extrmit d'un rameau souterrain dont 

 les feuilles restent l'tat rudimentaire; que dans l'aisselle de chaque feuille 

 il nat normalement un ou plusieurs bourgeons, et que pour multiplier cette 

 plante il suffit d'isoler ces bourgeons en coupant les tubercules pour avoir 

 autant de plants distincts. Ce sont ces bourgeons, spars les uns des autres 

 par la division des tubercules, qui servent ordinairement de semence ou de 

 moyen de multiplication. 



Chacun sait galement aujourd'hui que la vitalit des tres vgtaux 



(i) J'avais recueilli et plant bord de la corvette la Bonite six ou huit tubercules de cette 

 pomme de terre et vingt-cinq ou trente de la suivante : toutes ont pri par l'action de l'eau 

 de mer. D'autres plantes de Lima et de San-Lorenzo sont arrives vivantes Paris. (Ch. Gau- 



DICH4UD.) 



(2) Ployez Gal'dichaud , Organographic, PI. XII, fig. 1 1 . 



Sa. . 



