( a43 ) 



L, comme partout, les racines sont les produits secondaires des 

 phytons. 



" Maintenant que nous savons bien ce que c'est que la pomme de terre et 

 de quelle manire elle se multiplie, plaons-en une dans le sol, et voyons 

 quels phnomnes vont se produire. 



Chaque il, ou aisselle de feuille, donne naissance une ou plusieurs 

 gemmes; ces gemmes deviennent les tiges de la plante. De la base de ces 

 tiges, partent de nombreuses racines. Chaque gemme ou bourgeon donne 

 donc naissance une plante entirement distincte. Au-dessus des racines, 

 mais dans le sol, apparaissent secondairement de petites branches axil- 

 laires, en quelque sorte cailleuses (feuilles rduites), produisant des rameaux 

 galement axillaires, remarquables surtout par la courbure qu'ils forment 

 leur sommet (i); courbure laide de laquelle ces rameaux pntrent le 

 sol, ce qu'ils ne pourraient faire avec leurs bourgeons terminavix, composs 

 d'caills herbaces, si ceux-ci conservaient, pendant tout le temps du dve- 

 loppement de la branche, leur position naturelle. 



On sait, maintenant, que chacun de ces bourgeons devient un tubercule. 



Dans l'ordre habituel des choses , ds que les tubercules sont forms ou 

 mrs, comme on dit, ce qui arrive d'ordinaire aprs que les tiges ariennes 

 ont fourni leurs fleurs et leurs fruits, la plante se fltrit, jaunit, meurt et 

 s'abat sur le sol. Les tubercules seuls restent vivants. C'est le moment de la 

 rcolte gnrale. 



Si nous n'avions dj fourni de nombreuses preuves de l'indpendance 

 de vitalit des bourgeons, nous nous autoriserions encore de l'exemple vul- 

 gaire de la pomme de terre, dont les bourgeons tubreux survivent seuls 

 la plante qui les a produits (2). Mais ce fait , gnralement admis, et les 



(i) Voyez Gaudichaud , Organographie, PL XII, fig. 11 et 12. 



(2) M. le professeur Alire Raffeneau-Delile , dans une brochure publie en i845, en cite 

 un nouvel exemple, qui , selon nous, mrite de recevoir une plus grande publicit : 



Les bourgeons de V Hydrocaris morsus ran, dit ce savant , se trouvent dposs en hiver 

 au fond de l'eau ; ils y sont tombs , l'automne , de leur point d'attache aux branches que 

 la pourriture a dtruites. 



Ces bourgeons, vus dans l'eau, y sont debout, prts monter la surface au prin- 

 temps; leurs cailles commencent par grossir et se renfler; il sort, de l'aisselle des 

 plus infrieures , des feuilles imparfaites , avec lesquelles la plante nage d'abord entre deux 

 eaux ; elle flotte peu aprs, avec des feuilles parfaites, l'air. Les racines ne paraissent pas 

 avec les premires feuilles, mais seulement avec celles qui sont un peu tardives. >> 



Observations. Il est bien entendu que les feuilles qui sortent des cailles infrieures de 

 ces bourgeons proviennent de petits bourgeons axillaires de ces cailles; car, autrement, 



