(.138) 



pagent, forme toujours un systme isotherme. Je pense que l'on verra avec 

 plaisir cette nouvelle application de la belle thorie des coordonnes cur- 

 vilignes si heureusement introduite dans la science par M. Lam. 



Ce nombre infini de cas particuliers dans lesquels les lois de la propa- 

 gation sont tout fait analogues celles que l'on connat pour un milieu homo- 

 gne, tendrait faire penser que ces rsultats simples, auxquels d'ailleurs 

 l'analogie conduit, sont vrais d'une manire tout faitgnrale. Remarquons 

 cependant que la mthode qui a t suivie dans ce Mmoire, consiste ra- 

 mener l'quation du mouvement la forme qu elle a dans le cas d'un milieu 

 homogne; il n'est donc pas tonnant, lorsque cette mthode russit, que 

 les lois relatives aux deux problmes prsentent une grande analogie, et la 

 difficult qu'on trouve suivre la mme marche dans le cas le plus gnral , 

 a peut-tre pour cause unique une grande diffrence dans la manire dont 

 les phnomnes se passent. C'est un sujet de recherches intressant que je 

 signale l'attention des gomtres. " 



PHYSIQUE APPLIQUE. Nouvelle Note relative aux mojens de simplifier 

 l'analyse des sucres et liqueurs sucres, par l'action de ces substances 

 sur la lumire polarise; par i\I. Clerget. (Extrait.) 



(Renvoi l'examen de la Commission charge de faire le Rapport sur 

 l'instrument prsent par M. Soleil.) 



u Je viens d'tre amen de nouvelles simplifications par l'emploi du 

 prcieux instrument pratique de polarisation que M. Soleil a dernirement 

 prsent. 



.) L'apprciation de la quantit de sucre cristallisable proprement dit, 

 que contient un mlange de diffrents principes sucrs, dpend de l'inversion 

 du pouvoir de ce sucre sur la lumire polarise, lorsque ses dissolutions sont 

 traites par des acides; et M. Biot a prsent la valeur de cette inversion 

 comme constante pour l'action de chaque acide. Depuis, M. Biot a annonc 

 que M. Mitscherlich avait reconnu que les tempratures exeraient une 

 influence temporaire sur les dissolutions acidules. Je me suis appliqu re- 

 connatre la loi de cette influence. 



Le coefficient d'inversion , c'est--dire le rapport entre la dviation du 

 plan de polarisation aprs l'acidulation et la dviation primitive, est, pour 

 l'emploi de l'acide chlorhydrique et la temprature + i3 degrs, de -^. 

 C'est ce mme rapport de ~^ que M. Biot a indiqu, mais sans faire re- 



