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parties d'une plante offrent une raction acide plus ou moins forte; mais 

 l'exprience faite de cette manire ne peut rsoudre le problme. 



[1 faut procder autrement pour arriver au but, il faut examiner 

 part les ractions des liquides contenus dans les tissus ou les organes diff- 

 rents, ou mme dans certaines cellules spciales. 



L'exprience alors devient concluante : elle prouve que , dans des organes 

 spciaux, les plantes renferment des sucs ractions acides ou alcalines, ou 

 des sucs neutres, c'est--dire sans raction sensible. 



Parmi les exemples les plus remarquables, je citerai quelques-uns des 

 faits consigns dans mon cinquime Mmoire sur la composition et les 

 dveloppements des vgtaux (Recueil des Savants trangers, tome IX , 

 page 77). 



Les feuilles des vgtaux de diffrents groupes de la grande famille des 

 Urtices contiennent dans chacune de certaines cellules spciales ayant ac- 

 quis, parfois, une capacit de dix vingt fois plus grande que les cellules 

 voisines; contiennent, dis-je, une concrtion calcaire mamelonne, enve- 

 loppe dans des membranes lgres et supporte par un pdicelle fix sous 

 l'piderme. 



Le liquide, dans ces grandes cellules, est neutre ou dou d'une raction 

 faiblement alcaline : on comprendra qu'il n'en saurait tre autrement. 



Afin de mieux caractriser ce fait, nouveau alors, j'ajoutais la phrase 

 suivante (page 87 du mme volume): 



Sans doute la puissance des organes que nous venons de dcrire est 

 grande, car ils peuvent scrter et conserver du carbonate de chaux, bien 

 qu'ils soient entours de sucs acides, acides au point de dissoudre la 

 concrtion lorsque, par des coupures, on tablit une libre communication 

 entre eux. 



Quatorze pages plus loin, je montre comment ces premires observa- 

 tions me dirigrent vers l'tude des scrtions liquides, doues de ractions 

 opposes dans une mme plante. 



La citation de quelques phrases suffira pour montrer que ds lors les 

 faits taient parfaitement tablis. On peut lire page 101 : 



Nous avons vu que les concrtion de carbonate calcaire constituent, 

 dans un tat neutre ou alcalin, une partie des tissus sous-pidermiques 

 d'un grand nombre de plantes de la famille des Urtices, contenant des 

 sucs acides partout ailleurs; il m'a sembl que des effets analogues pou- 

 vaient tre produits dans d'autres vgtaux par des composs solubles ou 

 liquides, maintenus de mme sans communication libre avec les autres 



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