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sance sur eux que sur les matires azotes. J'ai fait , depuis , la remarque im- 

 portante, que l'habitant des campagnes, expos au grand air, au soleil, aux 

 rudes travaux des champs , utilisait infiniment mieux les fculents que l'ha- 

 bitant des villes. C'est en poursuivant mes recherches sur la glucosurie que 

 j'ai fait cette observation. 



Habitations. Les maisons taient il y a cent cinquante ans dans nos 

 campagnes, presque toutes de la construction la plus grossire avec des bti- 

 ments insuffisants pour les animaux domestiques, qui souvent taient peine 

 spars du mnage. Aujourd'hui il y a beaucoup redire pour les habitations 

 des hommes: les btiments et dpendances pour les animaux sont en gn- 

 ral trop limits et mal appropris; mais lorsqu'on suit attentivement depuis 

 trente ans les changements oprs, on ne saurait mconnatre que chaque 

 anne il y a progrs, et que les habitations des laboureurs deviennent et plus 

 commodes et plus salubres. 



Vtements. H y a cent cinquante ans, les vlements des habitants des 

 campagnes ne valaient pas mieux que leur nourriture. Les trois quarts n'- 

 taient vtus hiver et t que de toile demi pourrie et dchire. Ces vte- 

 ments sont moins insuffisants qu'autrefois : la plupart portent des toffes 

 solides fabriques dans le pays o la laine intervient pour une bonne part; 

 les enfants souffrent moins de la nudit. Les vtements des femmes sont 

 chaque anne plus varis et mieux choisis. 



Rflexions. D'aprs ce qui prcde , on peut tre sr que l'ouvrier 

 des villes que l'on transporterait dans nos campagnes trouverait la nourriture 

 grossire, insuffisante, les habillements misrables. Mais les travaux des 

 champs n'ont qu'un chmage toujours le mme pour chaque anne; les effets 

 de la concurrence trangre sont moins funestes. Qu'il jette un instant les 

 yeux sur le sort des ouvriers du pays industriel par excellence, et qu'il 

 compare leur tat celui de nos laboureurs petits propritaires. A Liverpool, 

 quarante mille personnes logent dans huit mille caves ; aussi la vie moyenne 

 descend-elle dix-sept ans pour l'ouvrier, comme nous l'apprend une r- 

 cente enqute qui a dvoil des misres inoues. 



Il y a cent cinquante ans, huit mille quatre cent quatre-vingt-six 

 personnes vivaient misrablement ou mouraient de faim ou de froid, sur le 

 mme pays qui en nourrit aujourd'hui dix-sept mille cent vingt-quatre dans 

 un bien-tre admirable , si on le compare l'tat ancien. Mais un examen 

 attentif de ce qui existe, montre l'homme de science qu'il y a de grandes 

 amliorations raliser. Comment pourront-elles l'tre srement? c'est ce 

 que nous rechercherons dans un prochain travail. 



