COMPTE RENDU 



DES SANCES 



DE L'ACADMIE DES SCIENCES. 



SANCE DU LUNDI 9 OCTOBRE 1848. 

 PRSIDENCE DE M. POUILLET. 



MEMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES ME1VD3RES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADMIE. 



M. Paen annonce que M. Flandin est parvenu dbarrasser conomi- 

 quement, la pulpe et la fcule amylace des marrons d'Inde, de l'amertume 

 qui caractrise ces fruits. 



Le procd consiste mlanger i ou 2 kilogrammes de carbonate de 

 soude avec 100 kilogrammes de pulpe; on lave et l'on tamise ensuite. 



Le produit peut alors entrer dans les prparations alimentaires et concourir 

 augmenter la masse de nos subsistances. 



M. Flandin s'est, en outre, occup d'un travail analytique sur les marrons 

 d'Inde. Les premiers rsultats de ce travail sont consigns dans un paquet 

 cachet dont l'auteur dsire offrir le dpt l'Acadmie. 



M. Paen ajoute, sur la demande d'un de ses confrres, quelques dtails 

 historiques relativement ce qui a t fait jusqu' ce jour sur les marrons 

 d'Inde. 



physique du GLOBE. Sur la climatologie compare de l'Italie ancienne 

 et moderne (suite du premier Mmoire); par M. Bureau de la Malle. 

 (Extrait par l'auteur.) 



Vendange. Cette poque de la rcolte des raisins pour la fabrication 



C.B., 1848, 2 m ' Semestre. (T. XXVII, RUi.) 48 



