COMPTE RENDU 



DES SANCES 



DE L'ACADMIE DES SCIENCES. 



SANCE DU LUNDI 19 OCTOBRE 1846. 



PRSIDENCE DE M. MATHIEU. 



MEMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADMIE. 



conomie rurale. Altration nouvelle dans les cultures de la betterave 

 sucre en 1846; par M. Paen. 



En allant visiter les grandes exploitations rurales et manufacturires 

 dans les dpartements de la Manche, de la Somme, du Pas-de-Calais et du 

 Nord , ainsi que dans plusieurs provinces de la Belgique , j'ai recueilli des 

 faits qui dmontrent l'utilit d'annexer certaines industries la grande 

 culture ; ils seront l'objet de Rapports M. le Ministre de l'Agriculture , la 

 Socit centrale et au Conseil du Conservatoire des Arts et Mtiers. Mais il 

 m'a paru utile de signaler, ds aujourd'hui, l'attention des savants, des 

 agriculteurs et des fabricants de sucre, une altration nouvelle qui frappe, 

 en certaines localits , rares il est vrai , les betteraves au moment de leur 

 maturit , et qui continue ses progrs aprs l'arrachage. 



En gnral, la rcolte des betteraves est bonne cette anne; le jus est 

 abondant et riche en sucre. On en obtient de beaux produits l'aide de dif- 

 frents procds que nos habiles fabricants s'efforcent de perfectionner en- 

 core; et pourtant des incidents remarquables ont, dans quelques usines, 

 marqu les premires phases de la fabrication. Ainsi, dans une sucrerie r- 

 cemment monte prs de Boussu (Belgique), avec les appareils de MM. De- 



C. R., 18^6, 2"> SemeUre. (T. XXIII, N 16.) $$ 



