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du cuivre mal dcap, relis par un fil de cuivre, dans le bain Elkington. 

 Le dernier cuivre donnera lieu une action chimique , un dpt pulvru- 

 lent d'or, une dissolution permanente de cuivre, et, enfin, un courant 

 galvanique. Sur le premier cuivre, il y aura d'abord dpt d'or par la loi 

 ordinaire des prcipitations mtalliques, et ensuite dpt d'or par voie 

 lectrochimique , car le cuivre mal dcap sera le ple positif, et le cuivre 

 bien dcap sera le ple ngatif de l'lment voltaque ainsi constitu. 



Cette thorie est tellement vraie, que nous sommes, d'aprs ce prin- 

 cipe, parvenu dorer toute paisseur, avec les teintes et les couleurs les 

 plus belles, le cuivre, l'argent, le platine, le fer, et enfin l'or lui-mme, dans 

 le bain Elkington, par simple immersion de ces mtaux, en prsence de 

 cuivre, de zinc ou de plomb, selon les cas, comme nous l'expliquons dans 

 notre Mmoire. 



CHIMIE OPTIQUE. Note s ur quelques phnomnes rotatoires et sur quelques 

 proprits des sucres ; par M. Dubrunfaut. 



(Commission prcdemment nomme pour une communication de 



M. Clerget.) 



En reprenant, il y a quelques semaines, d'anciens travaux sur les su- 

 cres et les fcules, excuts concurremment avec la fermentation alcoolique, 

 considre comme mesure de la valeur de ces substances, je me suis procur 

 les appareils de polarisation de MM. Biot , Milscherlich et Soleil , signals 

 comme moyens de reconnatre et d'analyser les mlanges de sucres du com- 

 merce. Je pus alors rpter une exprience remarquable de M. Mitscherlich, 

 sur l'influence qu'exerce la temprature sur le pouvoir rotatoire du sucre in- 

 terverti. Je pus reconnatre immdiatement , l'aide d'un tube gaz nitreux 

 dans lequel j'introduisais des sirops chauds avec un thermomtre, le sens de 

 l'altration du pouvoir rotatoire et son intensit approximative en suivant la 

 marche de la solution avec rabaissement de la temprature. Je reconnus ds 

 lors que cette intensit tait telle, que le sens de la rotation pouvait tre in- 

 terverti de gauche droite par une temprature infrieure 100 degrs. Je 

 fis part de ce fait diverses personnes, et notamment MM. Soubeiran et 

 Soleil, qui je commandai immdiatement un appareil de recherches pour 

 ce sujet. 



Les difficults presque radicales qu'offre le procd d'analyse immdiate 

 des sucres , base sur l'inversion par les acides , me paraissent accrues d'une 

 difficult nouvelle par la dcouverte de M. Mitscherlich. 



