(5a ) 

 crislallisations. En partant de ce bimalate ainsi obtenu, j'ai rpt toutes les 

 expriences que M. Pelouze a dcrites dans son beau Mmoire sur la distilla- 

 tion de l'acide malique. J'ai l'honneur de prsenter l'Acadmie quelques- 

 uns des produits que j'ai obtenus, et j'espre que leur examen ne laissera au- 

 cun doute sur l'exactitude de mes rsultats. 



2. On peut facilement retirer des tabacs du Lot et du Lot-et-Garonne, 

 schs ioo degrs, de 3,5 4 pour ioo en poids de bimalate d'ammo- 

 niaque; ce qui permettrait de retirer de cette plante, qu'on cultive en grand 

 dans ces deux dpartements, l'acide malique et les malates que l'on trouve 

 actuellement en si petite quantit dans les laboratoires et dont le prix est 

 trs-lev. 



3. En tudiant les diffrents malates, j'ai remarqu un fait assez cu- 

 rieux sur le malate de plomb. On dit que ce sel, abandonn lui-mme 

 aprs la prcipitation, se change, au bout de quelques heures, en aiguilles 

 cristallines groupes en houppe: cela n'est vrai qu'autant que l'on a pris un 

 malate acide; si l'on prend un malate neutre, le prcipit ne cristallise pas, 

 mme au bout de plusieurs semaines, et si l'on ajoute quelques gouttes 

 d'acide actique ou nitrique, la cristallisation se produit aprs quelques 

 heures. Le milieu acide parat agir, dans cette circonstance, comme dissol- 

 vant qui facilite la cristallisation. 



4- Le tabac contient, outre l'acide malique, une petite quantit 

 d'acide citrique ; en traitant le jus de tabac , ou plutt les eaux mres qui ont 

 donn le bimalate d'ammoniaque par l'actate de plomb, et rduisant le pr- 

 cipit par l'hydrogne sulfur , on obtient une liqueur qui donne des cristaux 

 d'acide citrique. Cette prparation est longue, les cristallisations se font len- 

 tement cause de la prsence d'acides dliquescents, tels que l'acide malique 

 et l'acide phosphorique , et d'une petite quantit de chaux. J'ai reconnu que 

 c'tait de l'acide citrique par l'aspect des cristaux , par la distillation qui 

 donne de l'acide aconitique: d'ailleurs une analyse que je dois l'obligeance 

 de M. Fremy a confirm mes expriences; d'aprs la thorie, le citrate de 



plomb contient : 



PHO 67,00 



C 4,4 



H t,oo 



O ' '7,6o 



100,00 

 Le sel analys par M. Fremy donne trs-peu prs les mmes nombres, 



