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chimie. Note sur V oxydation des substances organiques , par V emploi 

 de l'iode ou du brome et des alcalis caustiques ; par M. J. Lefort, de 

 Gannat. 



Lorsqu'on met en prsence, de l'iode ou du brome, un alcali caustique 

 (la potasse ou la soude) et une matire organique quelconque , il arrive souvent 

 que le mtallode ragit sur l'oxyde alcalin comme s'ils taient seuls, c'est-- 

 dire qu'il se forme un iodure ou un bromure, et un iodate ou un bromate de 

 l'oxyde employ; mais il arrive aussi quelquefois que la matire organique 

 se trouve oxyde; que de constitution souvent trs-complexe, elle se ddouble 

 en d'autres produits beaucoup plus simples: c'est ainsi que M. Millon a ob- 

 tenu de l'iodoforme en traitant le sucre , la gomme , les matires albumi- 

 noides, etc., par l'iode et les alcalis carbonates, que M. Cahours a obtenu du 

 bromoforme en faisant ragir le brome sur le citrate et sur le malate de 

 potasse. 



Les substances que j'ai eu l'occasion de soumettre l'action des agents 

 oxydants cits plus haut sont: la salicine, l'amygdaline, l'huile de pomme de 

 terre et l'esprit-de-bois. 



On dissout une petite quantit de la matire organique dans de l'eau 

 contenant une certaine quantit de potasse caustique , et l'on ajoute de liode 

 ou du brome jusqu' ce que la liqueur commence se colorer; l'on vapore 

 ensuite cette liqueur presqu' siccit la chaleur de l'tuve, ou mieux, au- 

 dessus de l'acide sulfurique. 



Les ractifs que l'on fait ragir sur le rsidu permettent d'y reconnatre 

 les produits d'oxydation de ces matires organiques , qui ont t dj obtenus 

 au moyen d'autres agents oxydants. 



Ainsi , l'huile de pomme de terre, sous l'influence de l'iode ou du brome 

 et de la potasse, donne de l'acide valrianique. 



La silicine se convertit en essence de rsine des prs, sans trace aucune 

 d'acide salycilique; 



L'amygdaline donne de suite et sans qu'on ait besoin d'vaporer la li- 

 queur pour la reconnatre, de grandes quantits d'essence d'amandes amres. 



L'esprit-de-bois fournit de l'iodoforme et du bromoforme. 



La formation de l'iodoforme au moyen de l'esprit-de-bois avait dj 

 t prvue. 



On sait que le bromoforme s'obtient ordinairement en distillant de 

 l'esprit-de-bois avec du bromure de chaux; j'ai remarqu que l'on pouvait 



