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par les travaux et expriences contenues dans ce Mmoire, rtablie dans son 

 rle de phnomne indispensable de la digestion prparatoire ; 



Le produit ultime de la transformation des matires albuminodes est 

 un corps que je nomme albuminose, corps qui a t entrevu par quelques 

 -auteurs; 



Cet albuminose est, comme le glucose, seul propre l'assimilation et 

 la nutrition ; 



Sous l'influence de deux ferments, diastase et pepsine, les animaux 

 peuvent digrer simultanment les aliments fculents et les aliments albu- 

 mineux, et, dans cette double digestion, les phnomnes chimico-physiolo- 

 giques se rduisent trois temps principaux : 



Premier temps. Dsagrgation et hydratation; 



Deuxime temps . Production d'une matire transitoire: chyme pour 

 les aliments albumineux, dextrine pour les aliments amylacs; 



Troisime temps. Transformation de cette matire eu deux sub- 

 stances minemment solubles, transmissibles travers toute l'conomie, 

 propres l'assimilation et la nutrition, dont l'une, produit final des ma- 

 tires amylodes, est le'glucose, et l'autre, produit final des matires albu- 

 minodes, est l'alburninose ; 



f *a digestion n'est donc pas la simple dissolution des aliments. 



Or, aprs avoir constat que la transformation des fculents et des albumi- 

 neux s'opre par deux ferments spciaux, la diastase et la pepsine, il est per- 

 mis de conclure, comme je l'ai nonc dans mes prcdents travaux, que la 

 nature, si admirable dans la simplicit et l'uniformit de ses moyens, procde 

 l'assimilation des matires grasses constituant le troisime groupe alimen- 

 taire , par une raction chimique semblable, par un ferment spcial ; de telle 

 sorte qu'une mme loi prside l'acte, en apparence si compliqu, de la 

 nutrition.;.. 



C'est ce que je me propose de dmontrer dans un prochain Mmoire. 



Mcanique applique. Rgulateur des chemins de fer, ou tableau 

 synoptique de la marche rgulire des trams, complt par l'indicateur 

 mobile; par M. Ybry. 



(Commission des chemins de fer.) 



PHYSIQUE. Description d'une nouvelle machine lectromagntique ; par 



M. DujARDIN. 



(Commissaires, MM. Becquerel, Pouilict, Despretz. ) 



