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partage pleinement : mais ce que je ne partage pas, ce sont ces opinions 

 exagres qui ont t mises sur les facults alimentaires du sel. Je ne crois 

 pas, par exemple, que 3 kilogrammes de foin additionns de sel nourrissent 

 autant que 4 kilogrammes du mme fourrage donns sans assaisonnement ; 

 que par son intervention dans une ration, i kilogramme de sel dveloppe 

 10 kilogrammes de chair ou de graisse. Au reste, on ne trouve nulle part la 

 preuve de ces assertions, et j'entends par preuve, en matires agricoles, un 

 rsultat prcis obtenu l'aide de la balance ; mais, comme on ne trouve pas 

 davantage la preuve de l'opinion contraire, j'ai cherch dterminer, par une 

 exprience directe, quelle est l'influence du sel dans la nutrition du btail. 

 J'ai choisi dans nos tables six jeunes taureaux ayant peu prs le 

 mme ge et le mme poids. Je les ai rpartis eu deux lots , ainsi qu'il suit : 

 Lot n" i. A, g de 8 mois, a pes jeun, le i" octobre.. 142 kilogrammes. 



B, g de 8 mois 1 17 



C , g de 7 mois 1 45 



Poids initial du lot n 1 4^4 



Rationn 3 pour 100 du poids vivant, ce lot a reu pour nourriture : 



Du i cr au 25 octobre inclusivement, par jour. . . i3 kilogrammes de foin et regain. 

 Du 26 octobre au 1 3 novembre i4 



Dans les quarante-quatre jours d'exprience, il a t consomm 5g 1 kilo- 

 grammes de fourrage; chaque jour ce lot a reu 102 grammes de sel; par 

 tte , 34 grammes. 



Lot n" 2. A', g de 10 mois, a pes jeun, le 1 er octobre. . i4o kilogrammes. 



B', g de 8 -.y mois 1 35 



C, g de 1 o -y mois 1 32 



Poids initial du lot n 2 47 



Rationn 3 pour 100 du poids vivant, ce lot a reu : 



Du i cr au 25 octobre inclusivement, par jour. . . i2 kil ,5 de foin et regain. 

 Du 26 octobre au 1 3 novembre 1 3 W, ,5 



Dans les quarante-quatre jours, il a t consomm 56g kilogrammes de 

 fourrage. 



Le lot n 2 n'a point reu de sel. 



Le t3 novembre, le lot n 1, qui avait eu du sel , a pes ; 



A, i65 kilogrammes. Gain en 44 jours 23 kilogrammes. 



B , 1 58 kilogrammes. Gain en 44 jours 11 



C, 157 kilogrammes. Gain en 44 jours 12 



480 kilogrammes. Gain total du lot n 1 46 kilogrammes. 



