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existent entre eux. C'est ce que j'ai fait, et de manire, je crois, satisfaire 

 presque tous les bons esprits. 



En soulevant bientt toutes les questions rie la physiologie, j'essayerai 

 de dmontrer que la chimie vgtale, qui a, dit-on, clair de si vives lu- 

 mires les fonctions de la respiration et de la nutrition, s'est arrte tout 

 court devant l'assimilation, l'organisation, la vie; qu'elle n'a malheureuse- 

 ment pas encore la moindre notion sur la cause des combinaisons orga- 

 niques; qu'elle n'a fait, en un mot, jusqu' ce jour, que les dcomposer. 



Ensuite, j'entrerai clans le domaine de la chimie physiologique, c'est- 

 -dire de cette chimie qui, sous l'action de la vie, prside la prparation 

 des lments organisateurs, comme peut-tre aussi la dcomposition spon- 

 tane de certains corps organiss , dans leur passage partiel et progressif 

 de la vie la mort. 



A ce sujet, et chaque fois que j'en trouverai l'occasion , je dmontrerai 

 de la manire la plus incontestable que, dans aucun cas, les moisissures 

 (les mucdins) n'ont donn la mort aux vgtaux entiers et sains , et qu'elles 

 ne les ont mme jamais attaqus; que l'altration des parties prcde tou- 

 jours leur apparition; qu'elles sont un effet, et nullement une cause. 



Si des circonstances, jamais regrettables, ne m'avaient empch de 

 publier mes recherches sur l'altration des pommes de terre, j'aurais prouv 

 qu'il n'y avait l ni une maladie pidmique, ni une maladie contagieuse, ni 

 mme une maladie, du moins comme on doit l'entendre, mais seulement 

 un effet physico-chimique, une simple dcomposition, analogue celle qui 

 s'exerce dans tous les corps organiss mourants ou morts; semblable celle 

 qu'on observe dans tous les produits vgtaux qui ne vivent plus que d'une 

 vie cellulaire, c'est--dire lente, insensible et comparable une longue 

 agonie. 



Par exemple, un fruit lgrement meurtri ou conserv trop longtemps 

 s'altre sur un point de sa surface; ce point, d'abord fort petit, s'largit 

 progressivement et finit par tout envahir. Appellerez-vous cela une maladie 

 pidmique? 



" Ce fruit gt se trouve en contact avec d'autres fruits sains qui s'alt- 

 rent rapidement leur tour. Nommerez-vous cela une maladie contagieuse? 



Non certainement ! car il n'y a l qu'une raction chimique , une sorte 

 de fermentation analogue toutes celles qui s'oprent dans les corps orga- 

 niss solides, c'est--dire qui agit de proche en proche, et, pour ainsi dire, de 

 cellule cellule; car, dans ce cas particulier surtout, chaque cellule est un 

 tre distinct, ayant ses fonctions part et vivant, avant tout, de sa vie indivi- 



