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rtion de la t 



substance rousse se rpandre du point d'insertion de la tige souterraine 

 dans les parties corticales, et s tendre parfois dans la substance centrale ou 

 mdullaire. 



L'autre chantillon montre sur l'piderme enlev un tubercule cuit, 

 le deuxime mode d'invasion attaquant les pommes de terre la priphrie, 

 et pntrant dans une faible paisseur (2 3 millimtres) des tissus; on 

 remarque autour de l'organisme tranger une zone o la fcule est dtruite 

 en grande partie; d'ailleurs, la consolidation des tissus envahis , la rsistance 

 la coction et la putrfraction s'accordent avec la couleur rousse spciale 

 et la composition chimique, et prouvent que cette vgtation est identique 

 avec celle qui s'avance des points rapprochs de la tige dans l'corce et la 

 masse des pommes de terre. 



Une altration gnralement lgre rsulte , en dfinitive , de ce mode 

 de propagation; elle se montre plus frquemment, sans doute en raison des 

 sminules rpandus dans le sol depuis i845. On comprend que sa pntra- 

 tion soit lente , parce que les tubercules moins aqueux offrent une rsistance 

 plus forte que l'anne dernire. 



Nous avons voulu vrifier si des conditions plus favorables dtermine- 

 raient la pntration une plus grande profondeur, en plaant des tuber- 

 cules ainsi tachs pendant huit jours dans un air satur d'humidit, maintenu 

 de 25 3o degrs de temprature; nous avons vu, en effet, la vgtation 

 se ramifier en marbrures rousstres dans la masse, attaquant la fcule, exci- 

 tant les fermentations, etc. Cette exprience nous apprend qu'il importe 

 beaucoup de maintenir aussi secs que possible les tubercules , mme simple- 

 ment tachs; cette condition suffira gnralement pour conserver presque 

 toute leur substance nutritive intacte, les parties atteintes s'enlevant avec 

 l'piderme aprs la coction. 



Cette deuxime forme de l'altration spciale ressemble beaucoup 

 celle qui rgne dans les cordilires des Andes. M. Goudot, qui nous la fit 

 connatre en i845, l'attribue aussi une espce particulire de champignon 

 rougetre. 



Si la transformation commence chez nous y devenait dfinitive , le mal 

 en serait videmment amoindri et plus facile circonscrire en vitant les 

 principales causes de grande humidit dans les cultures de la pomme de 

 terre. 



Le mode d'attaque des tubercules par leur superficie est encore indiqu 

 dans une Lettre trs-explicite de M. Doyre sur l'invasion rapide, dont il fut 

 tmoin, de l'altration des pommes de terre aux environs de Langrenu (Cal- 



