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A io heures du matin , on a commenc gaver; le canard a t tu 

 i o heures du soir. Dans cet intervalle , on avait ingr 5o grammes de se- 

 mence; dans le jabot , on en a recueilli 4 grammes, pess aprs avoir t 

 schs l'tuve. Les djections taient couleur de chocolat, cylindriques 

 la partie liquide fort abondante , car l'animal a bu prs de i litre d'eau dis- 

 tille, avait une teinte jaune; ce liquide n'avait pas la raction acide. 



Le ventricule et le gsier renfermaient une pte brune assez sche et 

 acide. Le chyme ne possdait pas une couleur uniforme : sur quelques points 

 il tait lactescent; sur d'autres, particulirement dans le gros intestin, il 

 ressemblait exactement du chocolat pais ; sur toute la longueur du tube 

 intestinal, il y avait une trs-faible raction acide. On a trouv : 



Humide. Sec. Graisse. 



S' S' gr 



Du ventricule, gsier et intestins 14,00 3,o5 1 ,00 



Djections 21 ,90 1 1 ,40 



4,95 



Graisse 



Graisse normale . 



Diffrence ; 



46 grammes de cacao, matire sche 42 gr ,32 , contenaient : graisse 



Graisse absorbe en douze heures 10 ,04 



Par heure o,83 



Assimilation ou combustion de l'aliment. 



Retir ou sorti de l'appareil digestif 2 4>95 



Matires intestinales et djections normales 3,85 



Matires retrouves dans les intestins et les djections . 21,10 

 Cacao sec ingr 4 2 , 32 



Assimil ou brl en douze heures 21 , 22 



Par heure 1,77 



o gr ,83 de beurre de cacao doivent contenir environ o gr ,66 de carboue. 

 1 gramme ]de lgumine, qui complte la quantit de matire alimentaire 

 assimile ou brle dans une heure, en renferme o gr ,5i ; on a donc, pour le 

 carbone introduit par heure dans l'organisme , i sr , 1 7. Ce nombre approche 

 de celui de i gr ,a5, qui reprsente le carbone consum par la respiration de 

 l'animal, mais il en diffre cependant trs-sensiblement. Gomme le cacao 

 est considr avec raison comme une substance alimentaire au plus haut 

 degr, j'ai fait une nouvelle exprience pour constater de nouveau l'as- 

 similation. 



