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rente et presque incolore; aussi est-elle recherche par les restaurateurs 

 pour la confection des geles. Avant de l'ingrer, je l'ai fait gonfler dans 

 l'eau. De 8 heures du matin i heure de l'aprs-midi, un canard, jeun de- 

 puis trente-six heures, a reu 60 grammes de colle pese sche; on l'a tu 

 5 heures. 



Les djections formaient un liquide raction acide dans lequel on 

 apercevait de la matire blanche insoluble mlange la substance verte des 

 ccecums; ce liquide prcipitait par l'infusion de noix de galle, ce qui mon- 

 tre qu'il s'y trouvait de la glatine. On a retir : 



Humide. Sec. 



v v 



Du ventricule et du gsier 



Des intestins 11,00 3, 01 



Djections 28 , 00 



Retir ou sorti de l'appareil digestif. 3 1 , o 1 



Matires intestinales et djections normales ... 3 , 28 



Retrouv 2 7>73 



Glatine sche ingre 60,00 



Assimil ou brl en huit heures 32,27 



Par heure ...... 4 > 2 



4 gr ,02 de glatine contiennent a gr ,o4 de carbone, tandis que le canard 

 n'en brle que i gr ,a5 par heure; elle peut donc intervenir utilement pour la 

 respiration : mais l ne se borne pas probablement le rle de la glatine. Des 

 djections, j'ai extrait 3 gr ,4o d'acide urique; or, en huit heures de temps, un 

 canard qui ne prend aucune nourriture ou qui reoit du sucre ou de la f- 

 cule, ne rend que 0^,09 du mme acide. On est donc forc d'admettre qu'une 

 fois introduite dans l'organisme , la glatine concourt la formation de l'a- 

 cide urique, en y prouvant une modification analogue celle qu'y subissent 

 l'albumine et le casum. 



dix-neuvime exprience : Autre canard gav avec de la glatine. 



Un canard, qui pesait jeun 11 29 grammes, a pris, en deux jours, 

 1 ao grammes de colle forte. Le second jour , jeun , il a pes 1 1 4o grammes ; 

 son poids tait donc rest peu prs stationnaire aprs l'usage de ce rgime. 



vingtime exprience : Autre canard gav avec de la glatine. 

 J'ai cru devoir rpter l'exprience dix-huitime. On a retir: 



('. R., i346, 2 m Semestre. (T XXIII , N 1U.) 78 



