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Humide. See. 



Du ventricule el du gsier 



Des intestins. . : 18,00 3,5o 



Djections -. . 2i,5o 



Retir ou sorti de l'appareil digestif. 25, oo 



Matires intestinales et djections normales. . . 3 , 28 



Retrouv 21,72 



Glatine sche ingre 60,00 



Assimil ou brl en huit heures . 38,28 



Par heure 4>78 



.l'ai extrait, des djections, 4 gr >4 d'acide urique pur et sec; ainsi, par 

 heure, sous l'influence de la colle comme nourriture, l'animal a rendu: 



Acide urique (moyenne) >49 



Sous l'influence du casum (une exprience) >44 



Il me parat vident , d'aprs les faits que je viens de rapporter, que la 

 glatine n'est pas absolument dnue de toute facult nutritive. Sans doute 

 on ne saurait la considrer comme un aliment complet, puisqu'elle manque 

 des matires salines et terreuses, des phosphates indispensables dans la nu- 

 trition; peut-tre aussi, malgr sa constitution azote, et bien qu'elle donne 

 naissance de l'acide urique, se borne-t-elle remplir, dans l'alimentation, 

 le rle utile du sucre et de l'amidon. Des recherches qui auraient pour objet 

 d'apprcier ce point de vue la valeur alimentaire de cette substance, se- 

 raient, mes yeux, du plus haut intrt. Ce n'est donc pas sans raisons fon- 

 des que la Commission de l'Acadmie n'a pas voulu se prononcer sur l'em- 

 ploi de la glatine associe aux aliments qui servent la nourriture de 

 l'homme , avant d'avoir t claire par des observations directes. 



vingt et unime exprience : Canard gav avec de la fibrine. 



Les expriences mentionnes dans le Rapport de la Commission de la 

 glatine ont tabli que cette dernire substance n'est pas la seule qui soit in- 

 compltement nutritive. L'albumine, la fibrine sont tout aussi impropres que 

 la glatine l'alimentation prolonge , quand elles sont donnes l'tat de pu- 

 ret. Bien que des chiens , dit le Rapport , eussent mang et digr rgulire- 

 ment, chaque jour, 5oo 1000 grammes de fibrine, ils n'en ont pas moins 

 offert graduellement, par la diminution de leur poids, par leur maigreur 

 croissante, les signes d'une alimentation insuffisante , et l'un d'eux est mort 



