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 J'ai obtenu, des djections, 5^,09 d'acide urique. Il s'y trouvait 



p 



Acide urique 5, 09 



Matires insolubles 4> 21 



Matires solubles 5, 90 



i5,ao 



vingt-deuxime exprience : Chair musculaire . 



\j& chair musculaire clans laquelle la fibrine, l'albumine , la glatine sont 

 associes des sels alcalins acides organiques, des phosphates, de la 

 graisse et de la matire colorante du sang, est alimentaire au plus haut 

 degr. J'ai t tonn de la rapidit avec laquelle elle a t digre dans l'ex- 

 prience dont je vais rapporter les dtails; j'ajouterai que c'est de tous 

 les aliments avec lesquels j'ai expriment, le seul qui ait t accept par les 

 canards; il n'a pas t ncessaire de les gaver, aoi grammes de viande crue 

 de buf ont t pris par un canard, entre 9 h 3o m du matin et i h 3o m de l'a- 

 prs-midi. A 7 h 3o m du soir, il n'y avait plus rien dans le jabot; c'est alors 

 qu'on a tu l'animal. 



>> Les djections ont t assez liquides ; acides au moment de l'mission , 

 trs-charges d'acide urique. 



Par une dessiccation longtemps prolonge, la chair a fourni o gr ,a38 de 

 substance sche; soit 47 gr ,84 pour 201 grammes. On a retir : 



Humide Sec. 



t.' v 



Du gsier 



Des intestins i5,io 2 >9o 



Djections 20,08 



Retir ou sorti de l'appareil digestif. 22)9,8 



Matires intestinales et djections normales. . 3,62 



Retrouv 9,36 



Viande sche ingre 47>84 



Assimil ou brl en onze heures 28,48 



Par heure. 2 >59 



En valuant o gr ,53 le carbone de la chair musculaire sche, en raison 

 de la graisse qui pouvait s'y rencontrer, on voit que, par heure, cet ali- 

 ment a port dans le systme environ i gr ,4 d'lments combustibles , c'est-- 

 dire bien plus qu'il n'en fallait pour la respiration. J'ai retir des djections : 



