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tient la salive. On a donc eu tort de dire que l'acidit de la bouche tait 

 due un tat morbide de l'estomac, et, qu'en particulier, elle annonait une 

 inflammation de cet organe. L'acidit de la bouche n'est point un fait patho- 

 logique. On l'observe chez les personnes les mieux portantes, chez celles qui 

 digrent le plus normalement, et l'on peut la retrouver dans les maladies les . 

 plus diverses: elle disparat ds qu'on fait affluer dans la bouche une cer- 

 taine quantit de salive; on la retrouve d'autant plus prononce, qu'on la 

 recherche une poque plus loigne de celle o des aliments ont t pris, 

 et ds lors on comprend facilement comment elle sera plus forte et plus per- 

 sistante dans les maladies o depuis un certain temps une dite rigoureuse a 

 d tre observ-e. 



Ainsi donc le liquide qui se spare de la membrane muqueuse buccale 

 est acide dans l'tat physiologique, et il reste tel dans toutes les conditions 

 possibles de l'tat pathologique. Dans les cas o la bouche se montre alca- 

 line ou neutre, ce n'est pas que ce liquide ait chang de nature: c'est qu'il a 

 cess d'tre scrt, ou que sa re'action se trouve dissimule par celle d'un 

 autre liquide qui ne tire plus son origine de la membrane muqueuse. 



Lorsque, aprs la mort, on applique un morceau de papier de tournesol 

 sur la membrane muqueuse de l'estomac, on voit le plus ordinairement 

 ce papier rougir d'une manire trs-prononce; quelquefois il reste bleu, 

 mais jamais la membrane muqueuse gastrique ne m'a offert de raction 

 alcaline. Quant sa raction acide, je l'ai galement rencontre et dans les 

 cas o l'estomac contenait des dbris de matire alimentaire, et dans ceux 

 o depuis longtemps aucune digestion ne pouvait avoir lieu. Comment 

 mettre d'accord ces faits avec d'autres faits fournis par la physiologie exp- 

 rimentale, et desquels il rsulterait <|ue l'estomac ne manifesterait de raction 

 acide que lorsqu'il serait stimul par la prsence d'aliments ou de divers 

 corps trangers, tandis que, lorsqu'il est vide, il aurait une raction alca- 

 line? Ce n'est point l ce que j'ai trouv chez l'homme; les conditions mor- 

 bides varies, au milieu desquelles succombaient les malades, ne m'ont pas 

 paru non plus apporter de modifications dans la nature de la raction de 

 l'estomac. Je l'ai trouve galement acide dans les affections les plus di- 

 verses, dans la fivre typhode, dans les inflammations aigus du poumon, 

 dans la phthisie pulmonaire, dans l'albuminasie, dans le diabte sucr. Cette 

 mme raction acide se retrouve d'ailleurs, d'une manire peu prs 

 constante , dans les matires rejetes de l'estomac par l'acte du vomissement. 

 - Il y a, entre autres, peu de substances qui rougissent aussi fortement le pa- 

 pier de tournesol que ne le rougit la matire noire, constitue par du sang, 



