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Le Midi s'tait amlior comme le Nord. Ausone de Bordeaux et Sidoine 

 Apollinaire ne permettent pas d'en douter. Les forts diminuaient toujours 

 en mme temps que l'agriculture et la civilisation faisaient des progrs. 



> Lorsque , dans le V e sicle , les Francs devinrent matres de la Gaule , 

 sou climat tait encore plus doux que du temps de Julien; il consis- 

 tait en pluies suivies d'inondations, et en chaleurs intenses, prcoces et 

 prolonges : ce qui procurait presque chaque anne, cette rgion, deux 

 floraisons et deux fructifications; la vigne atteignait ds ce moment les points 

 les plus septentrionaux du royaume. Elle couvrait la Normandie , la Bretagne 

 et la Picardie; toutes ces vignes rendaient de trs-belles rcoltes de vin, et 

 plusieurs d'entre elles fournissaient un vin trs-bon. La vendange se faisait 

 au mois de septembre ordinairement, et quelquefois mme au mois d'aot. 

 Fia moisson avait lieu aussi , sous ces contres septentrionales , dans la seconde 

 quinzaine du mois de juillet; les chartes, diplmes, contrats de vente, etc., 

 conservs parles anciennes chroniques, justifient ces assertions. 



Le IX e sicle marque les limites des progrs du climat de la France. 

 Toutefois ce climat ne perdit rien avant le XII e sicle ; il parut rester station- 

 naire pendant deux cents ans. Ses hivers consistaient galement en pluies et 

 en temptes, les vignes en couvraient toute la partie septentrionale. La mois- 

 son continua se faire, dans le Nord, la fin du mois de juillet, et les ven- 

 danges la fin de mois de septembre. 



Le nord-est de la France avait encore des vignes et des vendanges dans 

 le xm e sicle. 11 y en avait Dieppe en 1200, dans le diocse deBeauvais 

 en 1228 et I23g, et quelques-uns de ces vins devaient tre trs-potables, 

 comme le remarque M. Arago, puisque, d'aprs le tableau d'un trouvre 

 normand du temps de Philippe-Auguste, le vin de Beauvais entra en lice avec 

 les vins les plus renomms du royaume. Cependant la vigne s'tait dj re- 

 tire depuis longtemps des points les plus septentrionaux de ces provinces; 

 il n'y en avait plus aucun vestige Cherbourg vers 121 2. Les actes du diocse 

 u Amiens, qui comprennent ceux du Ponthieu et du Boulonnais, ne men- 

 tionnent plus ni vin ni vignes depuis no5; et Guillaume le Breton crivait, au 

 commencement du XIII e sicle, que les gens du pays d'Auge (territoire d'Eu) 

 boivent le cidre mousseux; que le pays d'Eu se rjouit de ses pommes, dont 

 les Neustriens (entre la Seine et la Loire) ont coutume de se faire une 

 agrable boisson. Quinze intempries violentes clatant coup sur coup au 

 commencement du xm e sicle, en prcipitrent la disparition. C'est alors qu'on 

 fut oblig d'abandonner dfinitivement sa culture dans le nord-ouest , et d'y 

 remplacer l'usage ordinaire du vin par celui du cidre. On avait commenc 



